Uma “porcentagem em peso” representa uma das unidades mais comuns que os químicos usam para expressar a concentração de uma solução. Matematicamente, os químicos calculam a porcentagem de massa por (peso do sólido) / (peso do sólido e líquido) x 100. Uma solução que contém cinco por cento de sal, ou NaCl, contém cinco onças de NaCl por 100 onças de solução total, onde "solução total" se refere ao peso combinado de NaCl e água juntos.
Pese cerca de 199 gramas, ou sete onças, de sal de cozinha e transfira o sal para um recipiente vazio de galão. Se você não possui uma balança ou balança, você pode aproximar esta medição usando 10,5 colheres de sopa de nível de sal porque uma colher de sopa de sal pesa cerca de uma onça e 7,0 onças x 1,5 colheres de sopa = 10,5 colheres de sopa. Uma balança, entretanto, fornece uma medição mais precisa do peso.
Abra um galão de água destilada e adicione o sal diretamente no recipiente. Tampe o recipiente e, com a mão segurando a tampa firmemente no lugar, inverta o recipiente para misturar o conteúdo. Continue invertendo o recipiente até que nenhum cristal sólido de NaCl possa ser visto no fundo do recipiente.