A mesma tecnologia que produziu as primeiras formas de sorvete resfria suas bebidas mais rápido do que a geladeira. A mistura de sal, água e gelo picado nas proporções corretas cria uma solução gelada com uma temperatura bem abaixo do ponto de congelamento da água. Uma solução saturada de sal pode produzir temperaturas tão baixas quanto -5 graus Fahrenheit. A pasta de gelo salgado pode ser usada como um banho de resfriamento barato para resfriar rapidamente qualquer coisa que esteja submersa nela.
Faça uma solução saturada de água salgada em um balde isolado adicionando 6 onças de sal de cozinha a meio litro de água em temperatura ambiente. Mexa a solução com uma colher de pau até que o sal esteja completamente dissolvido antes de adicionar outro litro de água e 6 onças de sal. Não use mais do que meio balde de água para evitar transbordar quando o gelo for adicionado.
Adicione gelo picado ao balde aos poucos, mexendo com uma colher de pau ao adicionar o gelo. Continue a adicionar gelo à pasta até que o nível desejado seja alcançado no balde. Não permita que a pasta de gelo entre em contato com a pele nua, pois a temperatura de uma pasta saturada de gelo e sal cai rapidamente abaixo do ponto de congelamento da água. O contato com a pele pode causar ferimentos.
Abaixe as bebidas lentamente na pasta, usando uma pinça. Deixar cair as latas no balde pode causar respingos e possíveis ferimentos. Deixe as bebidas sob a superfície da pasta de gelo por cinco minutos antes de removê-las do balde com uma pinça.
