A principal razão pela qual a água destilada oferece a melhor escolha para uso em projetos científicos é que ela é inerte, o que significa que pouco ou nada permanece na água após a destilação. A água que vem de poços, lagos e riachos, mesmo após o tratamento para beber, ainda contém produtos químicos, minerais e metais que podem afetar o resultado de um projeto de ciência.
TL; DR (muito longo; Não li)
Água destilada é basicamente inerte, o que significa que nada está na água além de hidrogênio e oxigênio. A destilação mata a maior parte da matéria orgânica e remove os minerais da água, tornando-a um elemento de controle ideal para projetos científicos e testes de laboratório.
Água destilada em projetos de ciência
O uso de água destilada em projetos de ciências garante que o resultado do teste seja justo. Como a água destilada basicamente não contém nada, por ser inerte, não afetará o resultado dos testes realizados para projetos de ciências. Como elemento de controle, ao conduzir vários projetos ou testes científicos, a água pura não alterará os resultados do teste. Se houvesse minerais ou organismos vivos na água, isso poderia levar a resultados não justos, mas tendenciosos, o que significa que os resultados não são precisos.
Uso de Laboratório
Os laboratórios usam água destilada e água desionizada como controle nos experimentos. O processo de destilação também remove a carga elétrica dos átomos e moléculas da água. A desionização remove apenas matéria orgânica não carregada da água. A água destilada remove ainda mais impurezas do que a deionização, se a água passar por um processo de filtragem antes da fervura e destilação. Para garantir resultados laboratoriais precisos, lave também todo o equipamento de laboratório com água destilada antes de usar.
Deionizado vs. Água destilada
O projeto científico ou o teste proposto usando a água como elemento de controle no experimento determina se você escolhe usar água deionizada ou água destilada. Das duas, a água destilada é a mais pura porque a água passa por uma fervura que mata a maioria dos contaminantes orgânicos. A água desionizada ainda pode conter pequenas quantidades de material orgânico que pode afetar o resultado de um experimento. Mas a água destilada é mais difícil e mais cara de fazer do que a água desionizada, motivo pelo qual muitos laboratórios optam por usar água desionizada.
O Processo de Destilação
Para fazer água destilada, use um destilador, uma série de tubos de vidro em espiral ou de cobre chamados destiladores, para capturar o vapor da água fervente. Depois que o vapor passa pelo processo de destilação, todos os minerais e a maioria dos contaminantes não existem mais na água. Antes de destilar a água, você deve filtrar a água para remover quaisquer compostos ou matéria orgânica na água. Como água pura, muitas pessoas preferem beber água destilada, mas perdem os minerais que a torneira e a água de poço fornecem.