Osmose é o movimento da água através das membranas por difusão. Os cientistas observaram e estudaram a osmose pela primeira vez em 1700, mas hoje é um conceito científico básico aprendido na escola. Por meio desse fenômeno, animais, plantas e outros seres vivos podem manter suas células hidratadas. Experimentos simples usando batatas podem ajudar as crianças a entender o conceito de osmose e sua importância para a manutenção e sobrevivência celular.
Abóbora Groselha Negra
Corte quatro rodelas de batata, seque-as com papel-toalha e pese-as. Prepare quatro soluções de concentrações diferentes usando groselha preta ou outra bebida de frutas concentrada e água. Coloque uma fatia de batata em cada solução; deixe por pelo menos 15 minutos. Retire as rodelas de batata das soluções, seque com papel toalha e pese-as novamente. Compare os pesos das fatias de batata de diferentes soluções. Observe também a relação entre a concentração da solução e a firmeza das rodelas de batata.
Soluções de sal e açúcar
Prepare duas soluções concentradas. Adicione 2 colheres de sopa. sal para um copo de água e a mesma quantidade de açúcar em outro copo de água. Corte três cilindros de batata ou fatias. Pesar e medir. Coloque uma fatia de batata na solução de sal e outra na solução de açúcar. A terceira fatia de batata colocada em um copo com água. Após 24 horas, retire as rodelas de batata e seque, pese e meça. Compare os resultados e escreva uma hipótese para explicá-los.
Soluções de sal de diferentes concentrações
Use dois pratos de sopa para preparar duas soluções de sal. Encha os pratos com água. Adicione 1 colher de sopa. sal para um prato e 1 colher de chá. sal para o outro. Corte duas fatias de uma batata e coloque uma em cada prato. Deixe-os por cerca de duas a três horas. Retire as rodelas de batata da água e tente dobrá-las. Compare os resultados.
Efeitos da temperatura
Observe o efeito da osmose em células de batata em soluções com diferentes temperaturas. Prepare duas soluções idênticas com um copo de água e 2 colheres de sopa. sal. Aqueça uma das soluções no microondas por cerca de 30 a 45 segundos, até que esteja quente. Corte duas fatias de uma batata e coloque cada uma delas em uma solução. Deixe por 10 minutos, tire-os e compare os resultados.