Experimentos científicos com ovos crus e vinagre podem ser uma maneira divertida e interessante para crianças e alunos aprenderem sobre reações químicas e osmose. O vinagre é usado para criar uma reação química com ovos crus, também conhecida como experiência do ovo nu. Depois de concluir o experimento do ovo nu, os alunos podem aprender sobre osmose, o processo pelo qual a água passa para dentro e para fora de uma membrana semipermeável. Esses experimentos usam utensílios domésticos simples, tornando-se um projeto de ciência acessível.
Ovo nu
Para completar a experiência do ovo nu, você precisará de um ovo cru, um copo alto e transparente e uma garrafa de vinagre. Coloque o ovo no copo com cuidado e regue com o vinagre até cobrir o ovo. Nos primeiros minutos, você verá bolhas se formando na superfície do ovo e subindo para o topo do copo. Deixe o ovo no vinagre e leve à geladeira por 24 horas. Após 24 horas, descarte com cuidado o vinagre velho, regue com vinagre fresco e coloque na geladeira, onde irá deixá-lo por uma semana.
Após uma semana, retire e enxágue o ovo. Você notará que a casca do ovo se dissolveu completamente, deixando um ovo cru translúcido e macio. Você também notará que parte do vinagre permeou a membrana do ovo, fazendo com que ele aumente de tamanho.
Noções básicas da reação
O experimento do ovo nu demonstra uma reação química entre o carbonato de cálcio na casca externa do ovo e o ácido acético no vinagre. A casca de um ovo cru é composta principalmente por carbonato de cálcio, além de carbonato de magnésio, fosfato de cálcio e matéria orgânica. O ácido acético do vinagre dissolve literalmente a casca do ovo. À medida que essa reação química ocorre, o dióxido de carbono é liberado na forma de bolhas que você vê no vidro. O dióxido de carbono é liberado continuamente até que todo o carbono do ovo desapareça.
Experiência de reabsorção de carbono
Se você tocar no ovo após as primeiras 24 horas no vinagre, perceberá que ele está macio porque todo o carbono foi liberado. Para dar um toque especial à sua experiência com o ovo cru, remova o ovo cru do vinagre e deixe-o descansar na mesa por um dia. Você notará que o ovo, que antes estava mole por causa do vinagre, agora está duro de novo. O ovo recupera sua estrutura sólida ao absorver o carbono do dióxido de carbono do ar.
Teste de Osmose
Uma vez que o vinagre tenha dissolvido a casca do ovo, ele está pronto para experimentar e observar o processo de osmose. Coloque o ovo sem casca em um copo de água com algumas gotas de corante alimentício. Você verá a água colorida passando para o ovo através da membrana semipermeável por osmose. O ovo vai se expandir e eventualmente estourar se você deixá-lo na água por tempo suficiente. Você também pode observar a reação oposta se colocar o ovo nu em um copo de xarope de milho. Como o xarope de milho contém menos água do que o ovo, você observará o ovo liberando água, fazendo com que encolha de tamanho.