O papel tornassol é uma ferramenta usada para testar se uma substância é um ácido ou uma base. Quando uma substância é dissolvida em água, a solução resultante faz com que o papel de tornassol mude de cor. A acidez ou alcalinidade de uma solução é determinada pela concentração de íons de hidrogênio, ou potência do hidrogênio, expressa como um valor de pH. Um teste de tornassol fornece um resultado rápido, mas não pode determinar o nível de acidez ou alcalinidade de uma solução.
Ácidos e bases
Ácidos e bases podem ser definidos de várias maneiras usando diferentes parâmetros. O químico do século 19 Svante Arrhenius definiu ácidos e bases de acordo com os íons que eles produzem em soluções aquosas. Ácidos são compostos que produzem íons de hidrogênio (H+) quando dissolvido em água, e as bases produzem íons hidróxido (OH-) quando dissolvido em água. Por exemplo, o ácido clorídrico (HCl) se dissocia em água para formar um íon hidrônio (H3O+) e íon cloreto (Cl-). Uma base como amônia (NH3) se dissocia em água para produzir um íon amônio (NH
Fundamentos da escala de pH
O pH é um valor que expressa a concentração de hidrogênio em solução. A escala de pH varia de 0 a 14 e equivale ao logaritmo negativo da concentração de íons de hidrogênio. A água pura é neutra e tem um pH de 7. Soluções com pH inferior a 7 são ácidas, enquanto soluções com pH superior a 7 são alcalinas ou básicas. O suco de limão e o ácido estomacal têm pH em torno de 2. O café tem um pH de cerca de 5. O sangue é ligeiramente alcalino, com pH próximo a 7,4. Água sanitária para limpeza doméstica e amônia têm valores de pH de aproximadamente 9 e 12, respectivamente.
Papel Litmus
O papel de tornassol é um tipo de indicador ácido-básico. Ele está disponível nas variações vermelho, azul e neutro. O papel é impregnado com corante derivado de líquenes que mudam de cor em resposta à presença de um ácido ou base. O papel vermelho é usado para detectar pH alcalino e ficará azul na presença de uma solução básica. O papel de tornassol azul é usado para testar os ácidos e ficará vermelho quando entrar em contato com uma solução ácida. O papel de tornassol neutro é roxo e mudará de cor para vermelho ou azul, dependendo se a solução testada é ácida ou alcalina.
Executando um Teste Litmus
O papel tornassol dá ao usuário uma indicação geral de acidez ou alcalinidade, uma vez que se correlaciona com o tom de vermelho ou azul que o papel torna. Para testar o pH de uma substância, mergulhe uma tira de papel de tornassol na solução ou use um conta-gotas ou pipeta para pingar uma pequena quantidade da solução no papel de tornassol. O papel de tornassol azul pode indicar um ácido com pH entre 4 e 5 ou inferior. O papel de tornassol vermelho pode mostrar uma base com pH superior a 8. Se uma solução tiver um pH entre 5 e 8, ela apresentará pouca mudança de cor no papel de tornassol. Uma base testada com papel de tornassol azul não apresentará alteração de cor, nem um ácido testado com papel de tornassol vermelho registrará alteração de cor.
Limitações do papel litmus
Usar um teste de tornassol é uma maneira rápida e fácil de determinar se uma solução é ácida ou alcalina. O papel tornassol é barato, portátil e pode testar a acidez e a alcalinidade usando apenas um pequeno volume de solução. No entanto, ele não pode fornecer o pH real para uma substância, a não ser indicar se o pH é aproximadamente inferior a 5 ou superior a 8. O papel tornassol não é útil para testar substâncias com um pH mais próximo do neutro.