Ácidos, bases e sais fazem parte de uma variedade de coisas com que lidamos diariamente. Os ácidos dão às frutas cítricas seu sabor azedo, enquanto as bases, como a amônia, são encontradas em muitos tipos de produtos de limpeza. Os sais são um produto da reação entre um ácido e uma base. Um método comum usado para determinar um ácido ou uma base é o teste de tornassol, mas existem outras características que podem ajudá-lo a identificar ácidos, bases e sais.
Ácidos
Os ácidos têm um sabor azedo. O ácido cítrico é o que torna o gosto azedo de limões, laranjas e outras frutas cítricas, enquanto o ácido acético dá ao vinagre seu sabor azedo. Um ácido tornará o papel de tornassol vermelho. Torneio é um corante vegetal que fica vermelho para indicar um ácido e azul para indicar uma base. Os ácidos também contêm hidrogênio combinado. De acordo com o site Journey Into Science, quando metais como o zinco são colocados em um ácido, ocorre uma reação. O ácido e o zinco borbulharão e liberarão gás hidrogênio. Os ácidos também liberam hidrogênio na água.
Os ácidos também conduzem eletricidade e reagem com bases para formar água e sal. Os ácidos são classificados como fortes ou fracos. Um ácido forte se desprende ou se separa em uma solução aquosa e um ácido fraco não.
Bases
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As bases são compostos iônicos que contêm íons de metal e hidrogênio. As bases têm um sabor amargo e são escorregadias quando dissolvidas em água. Por exemplo, se você esfregar amônia doméstica entre os dedos, sentirá como uma base escorregadia. O sabão é escorregadio porque também contém uma base. Quando colocadas em papel de tornassol vermelho, as bases ficarão azuis. As bases também liberam íons hidróxido na água. Hidróxido de amônio, ou amônia, é uma base comum usada em compostos como o ácido nítrico e também em produtos de limpeza doméstica.
Assim como os ácidos neutralizam as bases, uma base também neutraliza um ácido. Por exemplo, o hidróxido de magnésio, encontrado no leite de magnésio, neutraliza o ácido estomacal.
Sais
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O sal é um composto, que é um ácido e uma base combinados. Existem muitos compostos químicos que são classificados como sais de acordo com a Journey Into Science. O mais comum é o sal de cozinha ou cloreto de sódio. O bicarbonato de sódio, ou bicarbonato de sódio, também é um sal. Os sais são normalmente feitos de íons metálicos e não metálicos; ele se separa na água porque os íons fortemente ligados presentes nos sais são enfraquecidos.
Os sais podem ter várias cores diferentes e podem ter qualquer um dos cinco sabores, incluindo salgado, doce, amargo, azedo ou salgado. Seu odor depende do ácido e da base que o compõe. Sais compostos de ácidos e bases fortes, chamados sais fortes, são inodoros. Sais feitos de bases e ácidos fracos, chamados de sais fracos, podem cheirar como o ácido ou base usado para fazê-los. Por exemplo, o vinagre tem cheiro de ácido acético e os cianetos têm cheiro de cianeto de hidrogênio, que tem um odor de amêndoa.