Quando o termo ácido é usado em associação com alimentos, é considerado azedo ou amargo. Em química, ácido se refere a conter ou ter as propriedades de um ácido. Um ácido é corrosivo e libera íons de hidrogênio, formando um pH inferior a 7 em uma solução. No entanto, os alimentos que tornam seu corpo ácido podem não ser o que você pensa. A determinação de se um alimento torna seu corpo ácido é baseada no que acontece quando ele é processado no corpo. O grau em que o alimento torna seu corpo ácido varia de acordo com o alimento.
Laticínios
O leite é considerado ácido, por si só e em suas formas variadas, incluindo creme de leite, iogurte, sorvete e vários queijos (incluindo queijo cottage e parmesão). Junto com o leite, os ovos também são considerados ácidos.
Peixe
Existem vários peixes que se enquadram na categoria de produtores de ácido. Estes incluem truta, arinca, bacalhau e arenque.
Carnes
As carnes são compostas de aminoácidos. Quando processados no corpo, são considerados ácidos. As carnes variam de bovina, de frango a suína e também incluem itens como carne processada. Exemplos disso são carne bovina em suas várias formas não processadas, frango, peru e porco em suas várias formas não processadas. As carnes processadas incluem salame e carne de almoço.
Nozes, grãos e legumes
Ervilhas, lentilhas e amendoins são todos legumes que causam acidez, e as nozes são uma noz que causa acidez. Os grãos que causam acidez incluem trigo, centeio, arroz e milho processado.
Doces
O açúcar processado (incluindo o açúcar mascavo) e o melaço são adoçantes que tornam o corpo ácido. Os doces que tornam o corpo ácido incluem geleias, bolos e chocolate ao leite. Os adoçantes artificiais também tornam o corpo ácido.