Os professores interessados em usar experimentos com sal e gelo em sala de aula podem incorporar uma série de teorias e métodos às aulas. Discuta as propriedades do sal e seu efeito na água, as influências no derretimento do gelo ou a criação de cristais de gelo no inverno. Usar sal e gelo para explorar os pontos de fusão permite que os alunos desenvolvam uma compreensão das substâncias e suas reações químicas.
Como o sal pode diminuir o ponto de congelamento da água?
Este experimento envolve os alunos que testam as propriedades e os efeitos do sal no gelo e na água. Os alunos precisam de 2 xícaras de água, sal, cubos de gelo e acesso a um freezer. Primeiro coloque uma colher de sopa de sal em uma das xícaras de água e coloque as duas xícaras no freezer. Verifique cada copo a cada 10 minutos e adivinhe qual copo de água irá congelar primeiro. Em seguida, tire dois cubos de gelo do freezer e coloque-os em um prato. Polvilhe um pouco de sal em um dos cubos de gelo. Observe e registre qual cubo de gelo derrete mais rápido. Esses dois experimentos permitem aos alunos determinar que o sal reduz o ponto de congelamento da água. Os alunos podem inferir que a água salgada ainda pode congelar, mas a temperatura deve ser mais fria do que a água doce.
Passe o Gelo
Demonstre as propriedades de sólidos e líquidos usando um experimento com água e gelo. Os alunos precisam de um cubo de gelo, uma tigela, um pouco de linha e sal. Coloque o cubo de gelo na tigela e passe o fio sobre o gelo. Polvilhe um pouco de sal ao longo do fio e no cubo de gelo. Espere dois minutos e puxe cuidadosamente as pontas do fio. O fio agora está congelado no gelo. O professor pode explicar que a água líquida tem moléculas que se movem, enquanto as moléculas do gelo sólido são fixas e não se movem. Descreva o processo de derretimento do gelo em termos de troca de moléculas devido às mudanças de temperatura. O sal é diluído pela água que derreteu do gelo, permitindo que o gelo capture algumas das moléculas de água que fazem com que o gelo congele ao redor do fio.
Sal vs. Açúcar: derretimento do gelo
Compare os efeitos do sal e do açúcar na água e no gelo. Os alunos observam as propriedades do gelo, e esse sal acelera a taxa de derretimento do gelo em comparação com o açúcar ou nada. Os alunos precisam de três sacos zip-lock, uma colher de chá, cubos de gelo, sal, açúcar e uma folha de plástico para cobrir a área de trabalho. Primeiro etiquete cada saco zip-lock com controle, sal ou açúcar. Coloque um cubo de gelo em cada um dos sacos. Meça uma colher de chá de sal e coloque-a no saco rotulado como sal. Meça uma colher de chá de açúcar e polvilhe no saco de açúcar rotulado. Sele os sacos e observe os três cubos de gelo nas diferentes condições. Os alunos podem inferir qual cubo de gelo derreterá mais rápido observando a transformação de cada cubo de gelo.