O bicarbonato de sódio é secretado no pâncreas para ajudar na digestão. Este composto ajuda a neutralizar o ácido gástrico gerado durante o processo digestivo e decompõe certas enzimas. Os níveis de bicarbonato de sódio no corpo não devem ser nem muito baixos nem muito altos para que a digestão prossiga normalmente e o trato digestivo permaneça saudável.
O bicarbonato de sódio é uma base fraca. Isso significa que pode neutralizar ácidos, mas a reação química não é muito forte ou severa. A Folha de Dados de Segurança do Material do bicarbonato de sódio afirma que ele pode ser tóxico em doses muito grandes, mas geralmente é seguro para consumo. De acordo com a State University of New York, a secreção de bicarbonato de sódio no corpo é necessária para neutralizar o ácido do estômago durante o processo digestivo.
O bicarbonato de sódio é secretado no pâncreas. De acordo com a Universidade Estadual de Nova York, ela é encontrada nos sucos pancreáticos junto com várias enzimas usadas para digerir proteínas.
O bicarbonato de sódio neutraliza o ácido gástrico. O ácido gástrico é gerado no estômago e é usado para quebrar os alimentos, uma vez que entram no estômago. O excesso de ácido gástrico no corpo pode causar úlceras estomacais.
Se o pâncreas não produz bicarbonato de sódio suficiente, o ácido gástrico permanece no sistema. Essa condição pode ser corrigida evitando comer alimentos apimentados ou excessivamente ácidos, bem como beber álcool. O excesso de ácido gástrico também pode ser neutralizado com suplementos de bicarbonato de sódio.
De acordo com a Folha de Segurança de Dados de Materiais sobre bicarbonato de sódio, quantidades excessivas de bicarbonato de sódio no sistema podem causar inchaço, náusea, sede e inflamação do sistema gástrico. A secreção excessiva de bicarbonato de sódio também leva a níveis insuficientes de ácido gástrico no estômago, o que pode causar digestão inadequada.