O trigo é uma grama de cereal anual (gênero Triticum) que atinge uma altura de 2 a 3 pés e é então colhida e moída. É cultivado em 42 estados dos EUA e é muito importante para o abastecimento de alimentos do país, conforme evidenciado pela frase "ondas âmbar de grãos" na música "America the Beautiful". Dos muitos tipos diferentes de trigo, os mais populares são usados em pães, massas e bolos farinhas.
Núcleo
O grão é a semente da planta do trigo e fica alojado na cabeça (ou espiga, quando se fala em planta imatura). O kernel, ou wheatberry, é composto de três partes: o endosperma (fibra solúvel), o farelo (fibra insolúvel) e o germe (a seção de germinação da semente). A maior parte do kernel é o endosperma, a principal fonte de farinha branca.
Barba
O material com cerdas que protege o grão de trigo é chamado de barba. Nem todas as gramíneas de trigo têm isso; aqueles que não o fazem são chamados de "sem medo" Os benefícios de não ter barbas de trigo são duplos. O mau tempo não se mostra tão prejudicial para as plantações em crescimento, pois as variedades sem awnless são menos poeirentas. O trigo sem casca também é mais fácil para o gado pastar. Hoje, os trigos com ou sem aro são frequentemente secos e usados em arranjos de flores de corte.
Tronco
Como a maioria das plantas, as gramíneas do trigo têm hastes que sustentam a cabeça da planta. Esses caules são ocos e se transformam em palha após a colheita do grão. Alguns agricultores cultivam trigo apenas para a produção de palha. A palha é usada como cobertura morta (freqüentemente para morangos), cama e ração para animais e decoração (em fardos de palha no Halloween, por exemplo).
Sai
As folhas da planta do trigo são longas e finas. Eles protegem a cabeça da planta e coletam luz para a fotossíntese. O principal protetor é chamado de folha da bandeira. É a folha mais alta e mais jovem do caule. A folha bandeira emerge quando pelo menos três nós (hastes conjuntas) são perceptíveis acima do solo e fornecem a prova da maturidade da planta.
Raízes
O principal objetivo das raízes é colher nutrição do solo para que a planta do trigo cresça forte e saudável. O crescimento profundo e rápido da raiz é o ideal. O sistema radicular primário começa quando a semente germina e fornece nutrientes para as mudas de trigo. Conforme a planta amadurece, o sistema radicular permanente secundário substitui o sistema radicular primário e fornece estabilidade.