A Carolina do Sul hospeda uma classe de cogumelos chamada Basidiomycetes. Esta classe geralmente possui tecidos chamados brânquias sob um chapéu de cogumelo. Os esporos, a unidade reprodutiva do fungo, desenvolvem-se em pequenas estruturas semelhantes a bastonetes. A Carolina do Sul também hospeda uma classe de cogumelos chamados Ascomycetes. Nesta classe, os esporos se desenvolvem em pequenas estruturas semelhantes a sacos.
Polyporaceae
Polyporaceae é uma família de fungos basidiomicetos. A maioria das espécies de cogumelos desta família difere de outros cogumelos na aparência. Em vez de uma tampa sustentada por um pequeno caule, parecem pequenas prateleiras crescendo ao lado de troncos ou árvores. Essas prateleiras têm pequenos poros na superfície inferior. Um desses fungos de plataforma, chamado Laetiporus sulphureus, cresce na Carolina do Sul na floresta de Francis Beidler e em outros lugares, de acordo com Audubon South Carolina. Este cogumelo comestível tem o nome popular e colorido de “Frango do Bosque”. É chamada de “plataforma de enxofre” por causa de sua cor.
Sparassidaceae
A família dos cogumelos Sparassidaceae também pertence à classe Basidiomycetes. Sparassis spathulata, uma espécie desta família, cresce na Carolina do Sul, de acordo com a Audubon South Carolina. Sparassis spathulata e espécies semelhantes parecem folhas de vegetais enroladas. Conseqüentemente, eles são chamados de cogumelos da couve-flor, de acordo com o site Mushroom Expert.
Morchellaceae
Morchella, a morchela comestível, pertence à família dos cogumelos Morchellaceae e à classe Ascomycetes. Ela cresce na Carolina do Sul, de acordo com a South Carolina Upstate Mycological Society. Mas a venenosa Gyromitra brunnea, um dos falsos cogumelos que lembram a Morchella, também ocorre na Carolina do Sul, de acordo com o Mushroom Expert. Gyromitra também pertence à classe Ascomycetes, mas é um membro de uma família diferente chamada Discinaceae.
Lycoperdaceae e Phallaceae
Puffballs e stinkhorns são cogumelos basidiomicetos com formas incomuns. Os puffballs quase esféricos pertencem à família Lycoperdaceae. Os stinkhorns parecem pequenas estalagmites. Eles pertencem à família Phallaceae. Ambos vivem na Carolina do Sul, de acordo com Hilton Pond and Mushroom Expert.
Amanitaceae
Cogumelos venenosos da família Amanitaceae crescem na Carolina do Sul, incluindo os mortais Amanita virosa e Amanita citrina, de acordo com a Mushroom Mountain. Amanita virosa tem o nome popular descritivo de “anjo destruidor”. Amanita é um cogumelo basidiomiceto típico com tampa e haste regulares.
Russulaceae
A família Russulaceae contém várias espécies de cogumelos comestíveis que crescem na Carolina do Sul, de acordo com a Audobon South Carolina. Duas espécies, Russula aeruginea e Russula virescens, têm tampa verde, mas são eminentemente comestíveis, assim como Lactarius volemus, segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.
Sarcosomataceae
Urnula craterium pertence à família Sarcosomataceae. É comumente chamada de "urna do diabo" devido ao seu formato de copo escuro. Apesar de sua aparência sinistra, este cogumelo da Carolina do Sul é comestível, de acordo com o Mountain Mushroom.
Psathyrellaceae
Coprinus lagopus, a tampa de tinta, pertence à família Psathyrellaceae. Ocorre na Carolina do Sul, de acordo com a Mountain Mushroom. Coprinus é um gênero de cogumelos que cresce em esterco, e Coprinus lagopus é capaz de crescer neste meio.