Astronautas da Estação Espacial Internacional (ISS) vão assar os primeiros biscoitos de chocolate do espaço em um forno especial. Embora esta experiência deliciosa lhes forneça biscoitos frescos, também lhes dará a oportunidade de testar o que acontece com os alimentos assados em fogo alto e com gravidade zero.
Em última análise, o objetivo é tornar a comida da ISS melhor para os astronautas e usar essas informações para melhorar as refeições para futuras explorações em outros planetas. Uma boa nutrição é uma parte crucial de qualquer missão espacial que inclua humanos.
Biscoitos para assar no espaço
A ISS recebeu um forno de teste e massa de biscoito da rede de hotéis DoubleTree da Hilton para fazer o experimento. O "Zero G Kitchen Space Fven" da NanoRacks não se parece com o fogão típico que você encontra em uma das cozinhas modernas da Terra. Em vez disso, é uma pequena cápsula cilíndrica com isolamento.
"Uma vez que a convecção não é possível ou difícil em gravidade zero, o aquecimento é realizado por meio de elementos de aquecimento elétrico (semelhante ao encontrado em uma torradeira), alimentado por eletricidade retirada da energia interna da Estação Espacial Internacional sistema. Os elementos de aquecimento são colocados de forma que uma bolsa suficiente de calor seja criada em torno da amostra de alimento, "
Um dos maiores desafios para os astronautas da ISS é como evitar que sua comida flutue. Os pesquisadores enfrentaram o mesmo problema porque tiveram que encontrar uma maneira de evitar que os biscoitos flutuassem dentro do forno de teste. A solução foi colocar a massa em uma bandeja especial lacrada que impedirá que ela entre no forno.
Evitando migalhas de biscoitos perigosas
As migalhas de biscoito na Terra são um aborrecimento, mas se tornam um perigo para a ISS. Mesmo uma pequena migalha pode danificar instrumentos e outros equipamentos eletrônicos. Para evitar que migalhas flutuem pela estação e causem problemas, a NanoRacks fez pacotes para a massa em bolsas de silicone. A embalagem transparente facilita a visualização do conteúdo.
Como os cookies irão automaticamente para uma saída de resfriamento depois de assados, os astronautas só poderão acessá-los quando estiverem em uma temperatura ambiente segura. Não há chance de alguém deixar cair um biscoito porque está queimando as mãos. Isso também deve reduzir o potencial de propagação de migalhas na ISS.
Futuros experimentos e alimentos recém-assados
As refeições do ISS são embaladas e geralmente desidratadas. Normalmente, os astronautas adicionam água para reconstituir seus alimentos e podem aquecer parte dela em um forno que não atinge temperaturas muito altas.
"A preparação varia de acordo com o tipo de alimento. Alguns alimentos podem ser consumidos em suas formas naturais, como brownies e frutas. Outros alimentos requerem a adição de água, como macarrão com queijo ou espaguete. Claro, um forno é fornecido na estação espacial para aquecer os alimentos à temperatura adequada. Não há geladeiras no espaço, portanto, os alimentos do espaço devem ser armazenados e preparados adequadamente para evitar que se estraguem, especialmente em missões mais longas. " NASA disse.
Uma das lutas dos astronautas na ISS é a falta de alimentos recém-assados, como biscoitos ou pão fresco. Embora sua nutrição seja monitorada cuidadosamente, é difícil passar semanas ou meses sem os alimentos reconfortantes de que se lembram em casa. A esperança é que esse experimento inicial com biscoitos de chocolate leve a outros itens sendo cozidos na ISS e em fornos melhores.