Experimentos científicos para crianças com iodo e amido de milho

Para um experimento prático que você pode mostrar a seus filhos pequenos ou deixar seus adolescentes fazerem com sua supervisão, existem dois experimentos bem conhecidos que demonstram reações químicas com iodo e amido de milho. O iodo é um elemento comum encontrado em muitos armários de remédios. Uma das propriedades do iodo é que ele fica roxo na presença de amido, que é um alimento básico comum na maioria das cozinhas na forma de amido de milho. Você pode usar essa propriedade para ver como o amido reage com diferentes produtos químicos e enzimas. O objetivo do primeiro experimento é mostrar como as enzimas da saliva começam a digerir o amido na solução de iodo e amido. Imagine com o seu público como a solução de amido e iodo muda quando o amido é digerido. Quando você adiciona saliva à solução de iodo e amido, a enzima amilase decompõe o amido na saliva para começar a digestão, e a solução se torna clara enquanto a solução de controle que não tem saliva permanece roxo. O objetivo do segundo experimento é mostrar a quantidade de vitamina C em cada suco. A vitamina C amortece a reação entre o iodo e o amido e faz com que a cor roxa desapareça. Este experimento levanta a hipótese de que o suco com o nível mais alto de vitamina C exigirá o menor número de gotas para limpar a cor roxa da solução. O suco de laranja, com o maior teor de vitamina C, exigirá o mínimo de gotas para interromper a reação, enquanto o suco de cereja será o máximo.