Um projeto de ciências envolvendo chocolate é uma maneira fácil de estimular os alunos a aprender algo científico, especialmente se houver a possibilidade de comer chocolate no processo. O ponto de fusão do chocolate preocupa quem está na indústria, pois é preciso saber como para fabricar um chocolate que derrete facilmente na boca, mas não muito rapidamente na prateleira de um loja.
Projeto de ponto de fusão de sombra e sol
Este projeto explora o ponto em que diferentes tipos de chocolate derretem ao sol. Divida o chocolate em pequenos pedaços de tamanho semelhante. Usar gotas de chocolate também é uma opção. Coloque um pedaço de chocolate em um prato de papel e deixe-o do lado de fora, embaixo de uma árvore ou em qualquer área que forneça sombra. Anote quanto tempo passou antes que o chocolate derretesse. Em seguida, coloque um pedaço de chocolate semelhante ao sol e observe quanto tempo leva para derreter. Faça isso com chocolate branco, chocolate amargo e chocolate ao leite e compare o tempo que levou para derreter cada pedaço. Anote qual chocolate derreteu mais rápido.
Salve o projeto da loja de chocolates
Apresente este projeto aos alunos apresentando-lhes um problema que eles precisam resolver. A situação é a seguinte: há uma onda de calor sem precedentes em uma pequena cidade e a loja de doces local perdeu sua energia. Qualquer chocolate que derreta e depois solidifique novamente deve ser jogado fora e o lojista perderá dinheiro. A boa notícia é que há um pequeno refrigerador operado por bateria, no qual apenas cerca de cem barras de chocolate podem ser colocadas. O problema é que existem quinhentas barras de diferentes tipos de chocolate. Ajude o lojista a decidir qual chocolate deve ser colocado na geladeira, estudando qual chocolate derrete primeiro e em que temperatura. Ofereça aos alunos amostras de diferentes tipos de chocolate, incluindo chocolate branco, amargo e ao leite. Peça-lhes que façam um gráfico com instruções para o lojista sobre como guardar seu chocolate. Isso pode envolver colocar um pouco de chocolate na geladeira por alguns minutos e, em seguida, girar com as barras de chocolate que correm o risco de derreter a seguir.
Projeto Melt in Your Mouth
Aqui está um projeto de ciências do qual os alunos estão implorando para participar. Isso os ajudará a entender e aprender sobre o conceito de temperatura corporal, bem como estudar a temperatura na qual o chocolate derrete. Cada aluno recebe um quadrado de chocolate branco, leite e chocolate amargo. Usando um termômetro, os alunos medem sua própria temperatura. A temperatura corporal normal é de 98,7 graus Fahrenheit. Explique que está tudo bem estar um grau acima ou abaixo disso, pois a medida é uma média, o que significa que haverá alguma variação. Os alunos então colocam um pedaço de chocolate na boca e registram quanto tempo leva para os diferentes pedaços derreterem e, em seguida, comparam essas taxas para determinar qual tipo de chocolate derrete mais rápido.
Projeto Chocolate Amargo
Hoje em dia, o chocolate amargo tem se tornado cada vez mais popular e a tendência é que o percentual de cacau esteja escrito na embalagem. Ofereça aos alunos três tipos de chocolate amargo com diferentes porcentagens de cacau. Como no experimento anterior, deixe o chocolate ao sol em pratos de papel e observe qual chocolate derrete primeiro. Este experimento também pode ser adaptado para comparar diferentes marcas de chocolate para ver qual derrete mais rápido.