Algumas frutas e vegetais podem conduzir eletricidade, geralmente fornecendo uma corrente forte o suficiente para funcionar como uma bateria. Alimentos que produzem eletricidade geralmente são ricos em acidez ou potássio. Fazer experiências com alimentos que produzem eletricidade pode ser educativo para as crianças.
A acidez do suco de frutas cítricas atua como um eletrólito que conduz eletricidade. Frutas cítricas como laranjas, toranjas, limas e limões apresentam altos níveis de acidez. Um limão pode produzir 7/10 de um volt de eletricidade. A energia elétrica aumenta à medida que você conecta mais frutas.
De acordo com o site MadSci.org, uma batata crua tem 407 miligramas de potássio, que atua como um conduto de energia elétrica. Batatas também podem ter um número maior de íons que podem produzir eletricidade. Outros vegetais que conduzem eletricidade devido ao seu potássio e conteúdo iônico são tomates, cenouras, batatas-doces e pepinos.
Alimentos embebidos em salmoura ou em conserva, como picles, conduzem eletricidade devido ao seu teor de sal. O sal é rico em íons e conduz eletricidade. Alimentos com alto teor de sal produzirão eletricidade.