Związki organiczne składają się na istoty żywe i zawierają cząsteczki zawierające ten pierwiastek węgiel (DO). Większość węgla w związkach organicznych jest związana z wodorem (H) lub tlenem (O). Azot pierwiastkowy (N) występuje również w obfitości w związkach organicznych, ponieważ ma znaczący udział w powstawaniu zarówno cząsteczek białek wszelkiego rodzaju, jak i obu kwasów nukleinowych.
Najliczniej występującym związkiem organicznym na Ziemi pod względem klasy chemicznej jest węglowodan, jedna z czterech tak zwanych cząsteczek życia wraz z białkami, lipidami i kwasami nukleinowymi. Celuloza, forma magazynująca węglowodany występująca w roślinach, której ludzie nie mogą strawić, jest jedną z najbogatszych węglowodanów na świecie.
Ogólne cechy cząsteczek organicznych
Cząsteczki organiczne są zwykle bardzo dużymi cząsteczkami, w tym setkami do dziesiątek tysięcy pojedynczych atomów. Dlatego węgiel może tworzyć cztery wiązania, „szkielety” tych cząsteczek, które mogą być liniowe, w pierścieniu lub w połączeniu, są zwykle wykonane prawie w całości z węgla.
Rozpuszczalność cząsteczek organicznych w wodzie jest różna; słynne są na przykład kwasy tłuszczowe lipidów hydrofobowylub „wodoodporny”. Niektóre z nich oprócz pierwiastków wymienionych powyżej zawierają atomy fosforu (P). Około jedna trzecia twojego ciała składa się z pewnego rodzaju cząsteczek organicznych.
Kwasy nukleinowe: nośniki kodu genetycznego
Dwa kwasy nukleinowe w organizmie i ogólnie w przyrodzie to kwas rybonukleinowy (RNA) i kwas dezoksyrybonukleinowy (DNA). Cukry tworzące ich szkielety, ryboza i dezoksyryboza, różnią się tylko jednym atomem tlenu, z RNA mającym grupę hydroksylową (-OH) w miejscu w cząsteczce, w którym DNA ma tylko atom wodoru (-H).
DNA jest dwuniciowe w formie helisy i zawiera genetyczny „kod” wszystkich białek wytwarzanych przez żywe istoty. RNA występuje w trzech głównych formach, z których jedna, informacyjne RNA (mRNA), przenosi kod genetyczny danego produktu białkowego z części DNA do rybosomu, gdzie kod jest przetłumaczony we właściwy produkt białkowy.
Węglowodany: najobfitszy związek organiczny na świecie
Węglowodany razem stanowią najliczniejszy związek organiczny na Ziemi. Różne molekuły organiczne odgrywają różne role biologiczne, a w klasie węglowodanów różne molekuły pełnią różne funkcje funkcji, od bycia podstawowym źródłem odżywiania komórek we wszystkim, po zapewnianie wsparcia strukturalnego w roślinie świat.
Wszystkie węglowodany mają dwa atomy H na każdy atom O i C, co daje im ogólny wzór cząsteczkowy (CH2O)nie. Na przykład glukoza to C6H12O6. Proste węglowodany cukrowe, takie jak fruktoza i glukoza, są znane jako monosacharydy. Grupy cukru mogą tworzyć polisacharydy; Na przykład glikogen jest formą magazynowania węglowodanów w mięśniach i wątrobie, składającą się z długich łańcuchów cząsteczek glukozy.
Lipidy: „Tłuszcze” życia
Lipidy są zwykle najobficiej występującym związkiem organicznym w organizmie, nawet u szczupłych osób dorosłych o stosunkowo niewielkiej ilości zmagazynowanej tkanki tłuszczowej, stanowiąc 15 do 20 procent masy ciała. Mają dużo węgla i wodoru, ale stosunkowo mało tlenu w porównaniu z węglowodanami o podobnej masie cząsteczkowej.
Triglicerydy to nazwa tłuszczów dietetycznych. Składają się one z trójwęglowego szkieletu alkoholu cukrowego (glicerolu) i trzech długich kwasów tłuszczowych, które może być nasycony (tj. nie mieć wiązań podwójnych) lub nienasycony (tj. zawierać jedno lub więcej podwójnych więzy).
Przeczytaj więcej o definicji, strukturze i funkcji lipidów.
Białka: dodawanie masy i różnorodności and
Białka są prawdopodobnie najbardziej zróżnicowanymi makrocząsteczkami życia. Mają głównie charakter strukturalny, dodają stałej masy organom i tkankom. Wiele z nich to enzymy, które katalizować (przyspieszyć) reakcje biochemiczne w organizmie wielokrotnie.
Białka składają się z aminokwasów bogatych w azot, z których 20 występuje w organizmie. Działając zgodnie z instrukcjami mRNA, są one składane przez dwie podjednostki rybosomu za pomocą rodzaju RNA zwanego transfer RNA (tRNA). Każdy aminokwas jest dodawany pojedynczo do rosnącego łańcucha, który nazywa się a polipeptyd i ma stać się białkiem, gdy zostanie uwolnione przez rybosom i przetworzone.
Przeczytaj więcej o właściwościach białek.