Skala pH mierzy kwasowość lub zasadowość czegoś. Woda czysta lub destylowana, substancja neutralna, ma pH 7. Jeśli jednak zwiększysz temperaturę wody, jej pH spadnie. Jednak zmiana jest tak niewielka, że jest mało prawdopodobne, aby wykryć ją za pomocą pasków testowych pH.
TL; DR (zbyt długi; Nie czytałem)
Poziom pH czystej wody spada wraz ze wzrostem temperatury i rośnie wraz ze spadkiem temperatury, chociaż zmiany te są zbyt małe, aby można je było wykryć podstawowymi metodami testowania pH.
Skala pH
Możesz być przyzwyczajony do myślenia o skali pH w kategoriach kwasowości lub zasadowości roztworu; pH mniejsze niż 7 oznacza kwaśne, a pH większe niż 7 oznacza zasadowe. Ale jest to również miara stężenia jonów wodorowych w roztworze. Roztwór o wyższym stężeniu jonów wodorowych ma niższe pH niż roztwór o niższym stężeniu jonów wodorowych. Różnica jednego pH (tj. od pH 5 do pH 6) to dziesięciokrotna różnica w stężeniu jonów wodorowych.
Zasada Le Châteliera
Zasada Le Châteliera jest kluczowym pojęciem równowagi chemicznej. Zgodnie z tą zasadą, kiedy zmieniasz jeden z czynników reprezentujących układ w równowadze, pozycja równowagi przesuwa się, aby przeciwdziałać tej zmianie. Jednym ze sposobów zmiany warunków reakcji chemicznej jest zmiana temperatury. Jeśli zastosujemy to do temperatury wody i jej pH, podwyższenie temperatury wody skłania równowagę do ponownego obniżenia temperatury, co wiąże się z pochłanianiem dodatkowego ciepła. W ten sposób powstaje więcej jonów wodorowych i wodorotlenowych, które z kolei obniżają pH wody. Wzrost temperatury z 0 stopni Celsjusza do 10 stopni Celsjusza powoduje spadek pH o 0,2. Jeśli obniżysz temperaturę, stanie się odwrotnie: poziom pH wzrośnie bardzo nieznacznie.
Różnica między pH a kwasowością
Spadek pH wody nie oznacza, że woda staje się bardziej kwaśna w wyższych temperaturach. Roztwór może stać się bardziej kwaśny tylko wtedy, gdy poziom jonów wodorowych jest wyższy niż jonów wodorotlenowych. W przypadku czystej wody stężenie jonów wodorowych i wodorotlenowych nigdy się nie zmienia, więc woda jest zawsze obojętna niezależnie od tego, czy zmienia się jej poziom pH. W temperaturze pokojowej (25 stopni Celsjusza) pH czystej wody wynosi 7. Jeśli zwiększysz temperaturę do 100 stopni Celsjusza, pH czystej wody wynosi 6,14, co nadal jest neutralne w skali pH, mimo że jest niższe niż 7.