Każda substancja wokół ciebie, od soku pomarańczowego, który pijesz i wody, której używasz do kąpieli, po ślinę w ustach, ma poziom pH. Testowanie pH cieczy, które można wykonać na różne sposoby, pozwala stwierdzić, czy jest ono kwaśne, zasadowe czy obojętne. W skali pH, która waha się od 0 do 14, 7 jest neutralne, wszystko poniżej 7 jest kwaśne, a wszystko powyżej 7 jest zasadowe.
Sonda i miernik
Przed użyciem sondy pH i miernika do testowania pH, przetestuj miernik w substancji o znanej wartości pH, aby go skalibrować. Na przykład czysta lub destylowana woda ma poziom pH 7. W razie potrzeby odpowiednio wyreguluj miernik. Przed wykonaniem głównego testu pH przepłucz sondę i miernik czystą wodą i osusz czystą chusteczką. Zbierz płynną próbkę do czystego pojemnika, który jest wystarczająco głęboki, aby zakryć końcówkę sondy. Za pomocą termometru sprawdź temperaturę próbki, a następnie dostosuj miernik do temperatury próbki. To ważny krok, ponieważ temperatura wody wpływa na czułość sondy. Włóż sondę do próbki i poczekaj, aż pomiar się ustabilizuje, co oznacza, że miernik osiągnął równowagę. Poziom pH twojej próbki jest teraz gotowy do zarejestrowania.
Paski testowe pH
Paski testowe pH zawierają szereg pasków wskaźnikowych, z których każdy zmienia kolor po ekspozycji na roztwór. Siła kwasów i zasad na każdym batonie jest inna. Zbierz próbkę płynu do czystego pojemnika, upewniając się, że próbka jest wystarczająco głęboka, aby pokryć pasek testowy. Zanurz pasek w próbce na kilka sekund i poczekaj, aż paski wskaźnika na papierze zmienią kolor. Porównaj koniec paska testowego z tabelą kolorów dołączoną do papieru, aby ustalić poziom pH cieczy.
Sok z czerwonej kapusty
Jedną z interesujących metod badania pH cieczy jest sok z czerwonej kapusty jako wskaźnik pH. Gdy sok z kapusty miesza się z różnymi płynami, roztwór zmienia kolor dzięki zawartemu w czerwonej kapuście pigmentowi zwanemu flawiną – antocyjaninie. Jeśli kolor zmieni się na różowy, pH wynosi od 1 do 2. Jeśli kolor stanie się ciemnoczerwony, pH wynosi 3 do 4. Jeśli kolor zmieni się na fioletowy, pH wynosi od 5 do 7. Jeśli kolor zmieni się na niebieski, pH wynosi 8. Jeśli kolor zmieni kolor na niebiesko-zielony, pH wynosi 9 do 10. Jeśli kolor stanie się zielono-żółty, pH wynosi od 11 do 12. Oznacza to, że roztwory różowe i ciemnoczerwone są kwaśne, roztwory fioletowe są kwaśne lub obojętne, a roztwory niebieskie, niebiesko-zielone i zielono-żółte mają odczyn zasadowy.