Ciało ludzkie składa się głównie z wody. Woda pomaga utrzymać organizm w homeostazie, aby procesy organizmu działały optymalnie. pH można przetestować, aby zmierzyć, jak dobrze organizm pozostaje w równowadze. pH lub potencjalny wodór to skala od 0 do 14. Jeśli organizm funkcjonuje najlepiej, pH będzie bliskie 7, co jest neutralne. Jeśli organizm jest zbyt kwaśny, będzie między 0 a 6,9, a jeśli jest zbyt zasadowy, między 7,1 a 14. Poziom pH może się tymczasowo zmienić po takich czynnościach jak jedzenie, ale rzeczywiste pH będzie widoczne po kilku okresach testowania i zbliżaniu się do tych samych wyników. Homeostaza wpływa na poziom pH organizmu, a tym samym na zdrowie, które człowiek może utrzymać.
Ludzkie ciało zostało zaprojektowane tak, aby samo się leczyć. To nie może nastąpić, chyba że znajduje się w stanie homeostazy, więc organizm zrobi wszystko, co konieczne, aby utrzymać tę równowagę. Wapń, potas i sód, które są minerałami alkalizującymi, będą pobierane z innych obszarów ciała, aby utrzymać tę równowagę. Dlatego osoba może mieć problemy z powodu spadku tych minerałów, takie jak osteoporoza z wysysania wapnia.
Po pewnym czasie przyjmowania minerałów z innych obszarów organizm nie będzie w stanie utrzymać homeostazy. Rezultatem jest kwaśne pH. Osoba, która konsekwentnie testuje w zakresie kwaśnym, nie będzie w stanie osiągnąć homeostazy i będzie podatna na problemy zdrowotne. Nasilenie przeziębień, zmęczenia i problemów trawiennych jest czasami spowodowane zbyt kwaśnym odczynem.
Dieta i poziom stresu są głównymi czynnikami wpływającymi na jej zdrowie. Niektóre pokarmy zwiększają kwasowość, a inne alkalizują organizm. Im bardziej zasadowy pokarm, tym lepiej organizm będzie w stanie pozostać w homeostazie. Pokarmy, które niektórzy mogą uważać za kwaśne, są w rzeczywistości zasadowe, takie jak cytryny i cebula. Niektóre produkty uważane za zdrowe są bardziej kwaśne, takie jak orzechy włoskie i żurawina. Generalnie mięso jest kwaśne, a większość warzyw alkalizuje. Na homeostazę wpływa również poziom stresu. Stresujący tryb życia doprowadzi do bardziej kwaśnego poziomu pH. Radzenie sobie ze stresem poprzez więcej snu, ćwiczenia i spożywanie większej ilości zasadowych pokarmów pomoże organizmowi utrzymać bardziej neutralne pH, wpływając w ten sposób na homeostazę i zdrowie.