Ważne jest, aby wiedzieć, że bufor pH jest substancją, która jest odporna na zmianę pH, gdy dodaje się do niego niewielkie ilości kwasu lub zasady. Innymi słowy, może sprawić, że kwas będzie mniej kwaśny, a zasada mniej zasadowa. Bufor pH zawiera cząsteczki, które mogą wiązać się z innymi cząsteczkami w kwasie lub zasadzie, aby je zneutralizować.
Kiedy bufor pH reaguje z kwasem, cząsteczki w buforze wiążą się z luźnymi cząsteczkami wodoru w kwasie. Ponieważ cząsteczki wodoru powodują, że roztwór jest kwaśny, usunięcie tych cząsteczek przez bufor zmniejsza siłę kwasowości roztworu.
Podobnie, gdy bufor pH reaguje z zasadą, cząsteczki buforu wiążą się z luźnymi cząsteczkami wodorotlenku w kwasie. Ponieważ cząsteczki wodorotlenku sprawiają, że roztwór jest zasadowy, usunięcie tych cząsteczek przez bufor powoduje, że roztwór jest mniej zasadowy.
Każdy wie, że ćwiczenia są dobre dla organizmu. Być może mniej znany jest fakt, że zbyt dużo ćwiczeń może w rzeczywistości zaszkodzić ciału. Kiedy ćwiczysz, metabolizm twojego ciała wzrasta, wytwarzając CO2 i wodór w twoich mięśniach. Twoje mięśnie również zużywają tlen. Te dwa procesy powodują uwalnianie kwasu mlekowego do krwioobiegu, co może poważnie zmienić pH krwi. Idealnie pH twojej krwi powinno pozostać na poziomie 7,4. Jeśli spadnie poniżej 6,8, wyniki mogą być śmiertelne. Zrozum, że bufory pH w twoim ciele neutralizują kwas mlekowy, co zapewnia, że pH twojej krwi pozostaje na zdrowym poziomie.