Charakterystyka homara

W oceanach świata żyje wiele różnych gatunków homarów, ale najbardziej znany nam w Stanach Zjednoczonych jest homar amerykański (homarus americanus). Według encyclopedia.com amerykańskie homary można znaleźć wzdłuż wybrzeża Atlantyku w Ameryce Północnej od Karoliny Północnej do Labradoru. Są one powszechnie łapane i sprzedawane na rynku owoców morza, szczególnie na wybrzeżu Nowej Anglii.

Struktura ciała homara charakteryzuje się twardym egzoszkieletem i silnie rozdrobnionym lub wielostawowym ciałem. Według encyclopedia.com homary mają pięć par wyrostków, z których dwa przednie mają pazury. Podczas gdy jeden pazur, znany jako miażdżący, jest okrągły i służy do miażdżenia zdobyczy, drugi, znany jako seizer lub pincher, jest wąski, ma ząbkowane ostrza lub zęby i służy do cięcia lub chwytania zdobyczy. Te wyrostki, oprócz pary czułków i sześciu par mazików ustnych, są przymocowane do dużej, sztywnej przedniej części homara, znanej jako głowotułowia. Tylna, elastyczna część homara, powszechnie określana jako ogon, ma szereg pływaków po obu stronach i segment podobny do płetwy na końcu.

Według serwisu lobstermanspage.net, po tym jak homary łączą się w pary, samica wytwarza tysiące jaj, które pozostają przyczepione do jej pływaków przez około rok. Po tym okresie jaja opadają i wykluwają się, a ocalałe larwy zaczynają swoje życie jako małe stworzenia podobne do krewetek. Pływają przez około kolejny rok, jedząc plankton i liniejąc lub zrzucając egzoszkielety — proces, który kończą około 15 razy, zanim opadną na dno i zaczną dorosłe życie. Według encyclopedia.com, w ciągu najbliższych pięciu lat homary będą rosły średnio do około 3 funtów wagi i będą nadal linieć cztery lub pięć razy w roku. Jeśli w dowolnym momencie homar straci wyrostek, może wyhodować zastępstwo.

Homary amerykańskie są najczęściej kojarzone z czerwonymi kolorami. Jednak według lobstermanspage.net, podczas gdy niektóre homary są naturalnie czerwone lub, co bardziej prawdopodobne, ciemnoczerwone, większość jest ciemnoniebiesko-zielona. Znaleziono również homary, które są białe, żółte i całkowicie niebieskie. Jaskrawoczerwony kolor, który kojarzymy z homarami, pojawia się dopiero po ugotowaniu. Jednak według serwisu lobstermanspage.net białe homary, które są prawdziwymi albinosami, pozostaną białe nawet po ugotowaniu.

Homary są głównie padlinożercami i żywią się cząstkami materii biologicznej, które spadają z oceanu powyżej. Jednak polują również na małe, żywe organizmy żyjące na dnie morskim lub w jego pobliżu, takie jak rozgwiazdy, skorupiaki, jeżowce, a nawet maleńkie rybki.