Sosny to grupa drzew iglastych wyróżniających się długimi igłami i trwałością. Często potrafią przetrwać na wzniesieniach iw klimacie, gdzie inne drzewa nie mogą. W Stanach Zjednoczonych występuje kilkadziesiąt odmian sosny, wiele z nich występuje w regionach północnych lub w pasmach górskich. Szczególne właściwości sosny nadają jej sokowi wyjątkowe cechy, ale drzewo wytwarza sok podobnie jak inne drzewa i do tych samych celów.
Sok roślinny
•••Alexander Gatsenko/iStock/Getty Images
Sok jest jak krew drzewa. Pomaga przenosić składniki odżywcze przez drzewo tam, gdzie są najbardziej potrzebne. Korzenie stale wciągają wodę, minerały i inne składniki odżywcze, które należy rozprowadzić po całym drzewie, zwłaszcza na liściach. W międzyczasie liście produkują cukry proste i potrzebują sposobu na transport przez włókna drzew i pozbycie się ich produktów odpadowych. Sok służy do przenoszenia tych związków tam, gdzie są potrzebne. Porusza się znacznie wolniej niż krew i ma znacznie gęstszą konsystencję.
Nieruchomości
•••Gene Lee/iStock/Getty Images
Sok składa się głównie z wody i to inne dodane do niej pierwiastki sprawiają, że jest tak gęsty i lepki. Sok jest zawsze bogaty zarówno w minerały, jak i węglowodany w postaci związków cukrowych, które są przenoszone przez drzewo. Sok sosnowy jest szczególnie gęsty, ponieważ sosna nie musi marnować wody i jest zbyt wysoka zawartość wody spowodowałaby zamarzanie soków na wyższych wysokościach, na których używana jest sosna do.
Rany drzew
•••Roy Pedersen/iStock/Getty Images
Sap jest pod ogromną presją niezbędną do przeciągnięcia go przez drzewo. Nacisk ten jest zwalczany przez bardzo twardą korę i drewno sosny. W drzewie liściastym sok ma tendencję do wyciekania w dużych ilościach, jeśli drzewo jest zranione, pęknięte lub oderwana gałąź. Ten sok pomaga również chronić zraniony obszar, pokrywając go środkiem konserwującym. Sosny wydzielają mniej soku niż drzewa o gładkiej korze, ale ich sok nadal spełnia podobny cel.
Cechy i choroby sosny
•••Antipunk/iStock/Getty Images
Oprócz ochrony drzewa przed dalszymi uszkodzeniami, większość sosen wytwarza sok, który ma również właściwości owadobójcze, stanowiąc zagrożenie dla wszelkich owadów, które mogą zwabić uszkodzone drewno. Jednak drzewa mają również tendencję do wyciekania soku, gdy są uszkodzone przez chorobę grzybową. Sosny są odporne i choroby te są u nich rzadsze niż u innych gatunków, ale drzewa dotknięte chorobami mogą również przeciekać sok przez korę.
Zbieranie Sap
•••Nicholas Rjabow/iStock/Getty Images
Niektóre rodzaje sosnowego soku są zbierane z drzew, aby wytwarzać terpentynę, łatwopalną substancję używaną do powlekania przedmiotów. Terpentyna jest używana w lakierach, farbach i środkach czyszczących i chociaż często jest wytwarzana syntetycznie dziś jego początki leżą w unikalnych właściwościach drzew sosnowych, które kiedyś były wykorzystywane do produkcji substancja.