Wszystkie żywe organizmy składają się z jednostek zwanych komórkami. Wszystkie komórki zawierają DNA do tworzenia innych komórek. Komórki są półprzepuszczalne, co oznacza, że przepuszczają niektóre substancje przez błonę, a innym uniemożliwiają dostęp. Komórki roślinne są nieco bardziej złożone. Mają wewnętrzne podsekcje znane jako organelle i mikrowłókna, które tworzą cytoszkielet w jądrze związanym z błoną zawierającą DNA. Niewykorzystane cukry w roślinach są przechowywane jako skrobia. Skrobia jest uważana za cukier złożony.
Ściana komórkowa rośliny ma barierę, na którą naciska membrana i którą wykorzystuje do utrzymania sztywnej struktury. Wewnątrz rośliny nadmiar cukru jest przechowywany w postaci skrobi. Skrobia jest uznawana za główny składnik żywności spożywanej przez organizm ludzki, która ma być wykorzystywana jako energia lub magazynowana jako tłuszcz. Podobnie roślina wykorzystuje te skrobie jako przechowywane źródła żywności. W łodygach roślin drzewiastych skrobia jest również przechowywana do późniejszego wykorzystania jako energia. Wiadomo, że drzewa wytwarzają cukier poprzez fotosyntezę; niewykorzystany cukier jest transportowany przez łyko, przechowywany w pniu lub korzeniach jako skrobia, a następnie zamieniany z powrotem w cukier, aby ponownie wykorzystać go jako energię na początku nowej wiosny.
Jednostki glukozy w roślinach są połączone wiązaniami liniowymi. Ilekroć rośliny potrzebują energii do pracy komórek, hydrolizują zmagazynowaną skrobię, uwalniając podjednostki glukozy. Stosowany w tym procesie strategicznie rozgałęziony polimer glukozy jest znany jako amylopektyna; to i amyloza tworzą dwa główne składniki skrobi. Sama skrobia składa się w co najmniej 70% z amylopektyny, co stanowi większość rośliny wykorzystywanej do magazynowania energii.
