Jak polować na grzyby Morel w Indianie?

Grzyby gąbczaste, stożkowate lub jajowate, zwane smardzami, należą do najbardziej pożądanych grzybów pastewnych. Ich bogaty, orzechowy smak – wręcz niebiański po smażeniu na maśle – zjednał im wielu fanów zarówno wśród zwykłych zjadaczy, jak i profesjonalnych kucharzy. Ze swoimi różnorodnymi lasami liściastymi, Indiana jest pierwszorzędnym krajem. W szczytowym okresie wiosennego sezonu grzybowego, pod pewnymi drzewami liściastymi lub zaczepami można czasem znaleźć prawdziwą bonanzę. Najważniejsze składniki udanego polowania na morele Hoosier State? Cierpliwość i praktyka.

Taksonomia grzybów jadalnych może być myląca, ale eksperci rozpoznają co najmniej trzy główne gatunki smardzów rodzimych w Indianie: żółty, czarny i półwolny. Ponieważ niektóre odmiany grzybów są niesmaczne lub wręcz trujące, najlepiej zbadać identyfikację smardzów z renomowanym przewodnikiem, mikologiem lub doświadczonym łowcą grzybów. To powiedziawszy, smardze jako grupę są dość łatwe do rozpoznania dzięki ich mocno dziurawym czapkom, często przywołującym na myśl kapelusze gnomów, przysiadłych na grubych łodygach. Kolor zmienia się w zależności od gatunku i stanu grzyba. Żółte smardze są rzeczywiście płowe, czarne smardze rdzawobrązowe lub czarne, podczas gdy półwolne smardze – nazwane ze względu na ich małe, zwisające wierzchołki – wahają się od jasnego do ciemnobrązowego.

Wygląd nadziemnych owocników smardzów zależy od wiosennych temperatur. Zwykle zaczynają kiełkować w Indianie w połowie lub pod koniec kwietnia i można je zwykle znaleźć przez większą część maja. Nic dziwnego, że najwcześniejsze smardze pojawiają się w południowej Indianie. Mądrość potoczna sugeruje wiele różnych „fenologicznych” poszlak (czas trwania sezonowych zmian biologicznych procesy) na początek sezonu smardzowego, takie jak pożeranie dzikich indyków lub kwitnienie maja jabłko. Te wskaźniki nie są tak wiarygodne, jak odpowiednie warunki pogodowe. Smardze zwykle pojawiają się, gdy temperatura wierzchniej warstwy gleby osiąga około 55 do 57 stopni Fahrenheita. Często odpowiada to dziennym szczytom w latach 60. i nocnym minimom wynoszącym 40 stopni lub cieplej. Na początku sezonu możesz mieć szczęście na odsłoniętych południowych zboczach; później na wiosnę smardze kwitną na chłodniejszych północnych aspektach.

Morele mogą pojawiać się w zaskakujących miejscach – nawet na podmiejskich trawnikach. Jednak lasy liściaste i lasy są bardziej typowymi miejscami nawiedzania. W Indianie, niektóre z najlepszych miejsc na smardze znajdują się wokół podstaw martwych wiązów amerykańskich – nietrudno je znaleźć w wielu mieszanych lasach, biorąc pod uwagę rozległość holenderskiej choroby wiązów. Oprócz tych wielkich zaczepów wiązów możesz mieć szczęście w pobliżu innych martwych lub umierających drzew, takich jak topoli lub jabłka. Gatunki drzew często kojarzone ze smardzami w Indianie to tulipany, osika, jesion, dęby i czasami sosna biała. W szerszej skali siedlisk, Departament Zasobów Naturalnych stanu Indiana zauważa, że ​​lasy bukowo-klonowe tworzą żyzne tereny do polowań na smardze.

Morele nie są łatwe do zauważenia. Ich szary kolor służy jako kamuflaż przed błotem i ściółką liści wiosennych lasów. Jednak po zauważeniu jednego z nich będziesz mieć w głowie obraz wyszukiwania, który może znacznie ułatwić dalsze polowanie. Dobrą ogólną strategią jest przeszukanie prawdopodobnych miejsc – lasów mieszanych, starych sadów jabłoniowych – aż znajdziesz smardz. Przeszukuj intensywnie to miejsce. Jeśli jest jeden grzyb, prawdopodobnie w pobliżu jest ich więcej. Następnie rozszerz swoje poszukiwania na inne lokalizacje o tym samym podstawowym otoczeniu i środowisku. Kij lub kij trekkingowy przydaje się do podnoszenia lub odgarniania zarośli podczas poszukiwań. Niektórzy łowcy smardzów używają scyzoryków do odcinania grzyba w pobliżu podstawy, ale palce mogą sobie poradzić. Biorąc pod uwagę, że zazwyczaj wyszukujesz grzyby poza szlakiem, będziesz chciał mieć oko na trujący bluszcz i kleszcze podczas żerowania.

Możesz polować na smardze na wielu terenach publicznych Indiany, w tym w rozległym Lesie Narodowym Hoosier. Parki stanowe, zbiorniki wodne i lasy zwykle pozwalają na polowanie na grzyby, o ile nie są one przeznaczone do sprzedaży komercyjnej. Zwykłe zasady dotyczące trzymania się wyznaczonych szlaków są zazwyczaj uchylone w przypadku pościgu, chociaż nadal należy stąpać lekko i postępować zgodnie z praktykami „Zostaw bez śladu” tak często, jak to możliwe. Bez względu na wszystko, najlepiej skontaktować się z agencją nadzorującą obszar, na który chcesz celować – w tym ziemie zarządzane przez państwo – na wypadek, gdyby istniały specjalne ograniczenia. Niektóre ostoje i rezerwaty dzikiej przyrody nie pozwalają na grzybobranie. Prywatne grunty to kolejna opcja, z której korzysta wielu łowców smardzów, ale konieczne jest uprzednie uzyskanie zgody właściciela gruntu.