Spleśniały chleb nie jest jadalny, ale nadal może się przydać. Mieszkańcy starożytnych Chin, Grecji, Serbii i Egiptu umieszczali go na ranach, aby wspomóc gojenie poprzez zmniejszenie infekcji. Te stare cywilizacje odkryły właściwości antybiotyczne niektórych pleśni. Na rozwój pleśni wpływają zmienne, w tym światło i wilgoć. Chleb jest niezawodnym podłożem do uprawy pleśni. Obserwacja pleśni chlebowej może dostarczyć ciekawych spostrzeżeń. Zmieniając warunki, możesz przeprowadzić kilka eksperymentów z pleśnią chlebową w najlepszym środowisku do wzrostu.
Wytyczne dotyczące przygotowania
Do każdego eksperymentu musisz przygotować próbki w ten sam sposób. Zwilż każdą kromkę chleba 1 łyżeczką wody. Plastry umieść w osobnych plastikowych torebkach, a następnie zamknij. Oznacz każdą torbę jej zmienną. Podczas każdego śledztwa musisz również dokonywać tych samych obserwacji. Na wykresie codziennie zapisuj temperaturę powietrza. Jeśli używasz więcej niż jednego miejsca, zmierz temperaturę w każdym miejscu. Pierwszego dnia, potem co drugi dzień zapisuj swoje obserwacje każdego okazu. Jeśli pleśń rośnie, zwróć uwagę na zmiany, takie jak kolor, kształt i rozmiar. Użyj linijki, aby zmierzyć wymiary. Opisy na piśmie. Ponadto rób schematy lub rób zdjęcia. Dołącz datę wszystkich swoich obserwacji.
Gorący czy nie
Aby sprawdzić, czy ciepło wpływa na produkcję pleśni, zmierz jej wzrost w różnych temperaturach. Najpierw przygotuj trzy kromki chleba zgodnie z wytycznymi. Zmienne etykiety to zimna, gorąca i temperatura pokojowa. Skonfiguruj warunki. Lodówka będzie ograniczać światło, więc aby zachować spójność, umieść każdy okaz w papierowej torbie lub innej osłonie, która nie utrudnia przepływu temperatury. Każdą torbę połóż w miejscu, w którym nie będzie przeszkadzać: jedną w lodówce, drugą na półce lub stole, a drugą w pobliżu kaloryfera, wywietrznika lub innego źródła ciepła. Pozostaw torby na miejscu przez dwa tygodnie. Zapisz temperaturę powietrza i wykonaj inne obserwacje zgodnie z wytycznymi. Po upływie dwóch tygodni porównaj tempo wzrostu pleśni.
Białe lub pszenne
Aby ustalić, czy różne rodzaje chleba rozwijają pleśń w podobnym tempie, zacznij od trzech odmian: białego, pełnoziarnistego i żytniego. Wszystkie powinny pochodzić z porównywalnych źródeł, takich jak piekarnie komercyjne. Przygotuj próbki zgodnie z wytycznymi. Oznacz torebki rodzajami pieczywa. Umieść wszystkie plastry w tym samym miejscu, w pobliżu umiarkowanego źródła światła. Korzystając ze wskazówek, prowadź obserwacje. Porównaj wyniki po dwóch tygodniach. Możesz zbadać pod mikroskopem formy do chleba, aby znaleźć dodatkowe różnice.
Zobacz światło
Sprawdź, czy ilość światła wpływa na rozwój pleśni na chlebie. Przygotuj cztery kromki tego samego chleba zgodnie z wytycznymi. Oznacz dwie torby „ciemne” i dwie „bezpośrednie światło słoneczne”. Umieść dwie torby w miejscu, w którym mogą spokojnie odpocząć, wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Umieść „ciemne” torby w bezpiecznym, ciemnym miejscu, takim jak szuflada. Uzupełnij obserwacje zgodnie z opisem w wytycznych. Po dwóch tygodniach porównaj wyniki.
Czy chleb jest najlepszy?
Pleśń rośnie na chlebie, ale możesz poeksperymentować, aby sprawdzić, czy inny pokarm jest bardziej gościnny. Porównaj chleb z jabłkami lub innymi owocami. Na początek przygotuj dwa próbki chleba i dwie próbki owoców. Chleb przygotuj zgodnie z wytycznymi. Pokrój owoce na pół i włóż każdą sekcję do własnej, oznaczonej torebki. Aby uzyskać konsystencję, dodaj taką samą ilość wody jak w przypadku okazów chleba, a następnie zamknij plastikowe torebki. Umieść wszystkie cztery torby w tym samym miejscu, gdzie otrzymają umiarkowane światło i pozostaną niezakłócone. Zapisz obserwacje zgodnie z wytycznymi. Porównaj okazy po dwóch tygodniach.