Vitenskapsmesser oppfordrer skolebarn til å utforske ideer og teorier knyttet til vitenskap. Et vitenskapelig prosjekt kan variere fra enkelt til komplekst, så det er viktig å finne et prosjekt som passer for aldersgruppen. Prosjekter på ungdomsskolen skal ikke være enkle, men de skal heller ikke være så komplekse som et prosjekt som er gjennomført av en videregående student.
En rekke vitenskapelige prosjekter kan utføres med et par egg og noen få enkle materialer. Studentene kan for eksempel stille spørsmålene: Sinker eller flyter et egg? Kan du endre dette? Tilsett sukker eller salt i vannet, og se om egget synker eller flyter. Eller prøv å bygge en beholder som forhindrer at et egg går i stykker når det faller fra en bestemt høyde.
Materialene må ha samme størrelse for å gi nøyaktige resultater. Plasser materialet i en brannsikker beholder, for eksempel en metallpanne eller bolle. Bestem hvilke som brenner raskere og hvilke som er mer brannsikre.
Dette vitenskapsprosjektet studerer hvordan sportsdrikker og vann påvirker en persons puls etter trening. Du trenger noen villige deltakere, og du må vite hvordan du kan kontrollere andres puls. La halvparten av deltakerne drikke en sportsdrikke, og gi den andre halvparten av deltakerne vann. Kontroller pulsen før og etter at de utfører de samme øvelsene i like lang tid. Registrer og studer resultatene for å bestemme hvordan pulsen påvirkes.