"Hvilken frukt har mest syre?" gir et interessant vitenskapelig messetema. Siden frukt har varierende konsentrasjoner av naturlig forekommende syrer, gir det å forstå hvilke som er mest sure en forståelse av fruktens samlede egenskaper. For å kjøre disse studenteksperimentene vil det være behov for flere billige deler av testutstyr. Som med alle prosedyrer, anbefales hjelp fra voksne hvis eksperimentet drives av en mindreårig.
Skaffe frukt og utstyr
Først skaffe deg forskjellige typer frukt. Noen vanlige er appelsiner, epler, sitroner, kirsebær og pærer. For det andre, skaff pH-indikatorpapir, kalt lakmuspapir. PH er et mål på hvor syre eller hvor basisk en væske er. PH-lakmuspapir er tilgjengelig på ethvert basseng for kjemikalieforsyning. Sammen med papiret er det vanligvis et fargekart. Etter at papiret er utsatt for væsken, skifter det farge. Sammenlign fargen lakmuspapiret endrer til en pH-skala på fargekartet. Hver farge tildeles et nummer på diagrammet, kalt pH-nummeret.
Kjører eksperimentet
Skjær en frukt fra hverandre og suge et stykke lakmuspapir i saften. Når papiret slutter å skifte farge, sammenligner du fargen med diagrammet som er gitt. Skriv ned navnet på frukten og dets tilsvarende pH-nummer. Gjenta eksperimentet med andre frukter, bruk et nytt stykke lakmuspapir for hver frukt. Forsikre deg om at du vasker skjærebrettet slik at saften fra en frukt ikke forurenser juice av en annen frukt, noe som gjør datainnsamlingsprosessen unøyaktig.
Analysere dataene
Det er nyttig å utvikle et diagram som viser frukten i en kolonne og pH-verdien i neste kolonne. Ordne frukten fra laveste pH øverst til høyeste pH nederst. Ifølge Elmhurst College, jo lavere pH, jo surere er væsken. For å sette dette i perspektiv, har batterisyre, som er svovelsyre, en pH på 1. Sitronsaft har en pH på ca 2 og eddik har en pH på ca 3. Vann, som er nøytralt, har en pH på 7. Alt over 7 kommer inn i det alkaliske området, som er det "motsatte" av en syre.
Presentere eksperimentet
Utvikle en graf fra diagrammet, som viser frukt langs "X" -aksen og pH langs "Y" -aksen. Tegn et punkt der fruktens pH-nivå ligger. Hvis du trenger hjelp til å utvikle en graf, kan en person som er kjent med å tegne grafer (for eksempel en skolelærer) hjelpe deg. Ved å tegne en graf kan publikum visuelt, med et øyeblikk, se pH-nivåene til forskjellige frukter. Ta bilder mens du gjennomfører eksperimentet. Forklar i bildetekster hva du gjør i hvert trinn.