Matlaging med barn i klasserommet

Matlaging er en ferdighet som alle trenger gjennom hele livet, og det er aldri for tidlig å lære hvordan. Lærere kan bruke matlaging til å lære om kulturer, måling, sekvensering eller bare for moro skyld. Lær kjøkkenets sikkerhet og riktig håndvask før du begynner. Hvis du ikke er i et kulinarisk klasserom, skaff deg en bærbar elektrisk komfyr med en eller to brennere. Trinn i oppskrifter kan tildeles forskjellige studenter for å sikre at alle barna deltar aktivt.

Tortilla kyllingsuppe er næringsrik og enkel å lage mat, og den er omtalt i "White House 2014 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook" som en vinnende oppskrift. Start med å skrelle og hakke en middels løk og hakke to fedd hvitløk. Surr løk og hvitløk i en kraftig gryte. Tilsett 2 ss chilipulver, 1 ss spisskummen og en hel, utbenet rotisseriekylling kuttet i terninger. Kok dette i fire minutter. Tilsett fire 14,5-ounce bokser med tomater i terninger, to 15-ounce bokser med svarte bønner, en boks med drenert søt mais og to 15-ounce bokser med kyllingbuljong. Kok ingrediensene, kok deretter i 30 minutter på svak varme. Server klassen i boller med garnityr etter eget valg, som tortillachips, avokado, rømme og strimlet ost.

Yams er en rotgrønnsak som er lett å tilberede i afrikansk søtpotetgryte. Bruk den bærbare komfyren til å varme opp olivenolje og surr to skrelte og hakkede gule løk i fem minutter. Tilsett fire hakkede fedd hvitløk, to hakkede og frøede røde paprika og fire skrelte yams kuttet i firkanter. Tilsett deretter to 15-ounce bokser med drenerte store nordlige bønner, en 15-ounce boks med tomater i terninger og seks kopper grønnsaksbuljong. Rør godt og krydre med 1 ss brunt sukker, 2 ts fersk revet ingefær, 2 ts malt spisskummen, ½ ts salt, ¼ ts svart pepper, 1/8 ts allspice, 1 ½ ts malt kanel og ¼ kopp peanøtt smør. Kok dette, og reduser deretter varmen til en liten simmer i 30 minutter. Server det mens det er varmt og snakk om andre røtter som er spiselige, som poteter og gulrøtter.

Sjokoladetrøfler er en velsmakende dessert som barna liker å smake på. Denne todelte oppskriften skal brukes med studenter du har for hele dagen, for eksempel grunnstudenter. Start den om morgenen og avslutt den om ettermiddagen. Smelt smør på komfyren på svak varme. Tilsett ¾ kopp usøtet kakaopulver og rør. La dette avkjøles, og tilsett deretter en boks med søtet kondensert melk og 1 ts vaniljeekstrakt. Plasser i kjøleskap i tre til fire timer. Bruk kjøleskapet i lærersalongen hvis du ikke har et i klasserommet. På ettermiddagen har barna rullet sjokoladebøtten i små kuler og deretter rullet kulene i melis for en kjølig godbit.

En av de beste måtene å lære om kulturer er gjennom mat. Barn lærer også nye ord knyttet til en kultur ved å lage mat fra andre deler av verden. Asiatiske salatkopper, eller san choy bau, gir barna en sjanse til å nyte sunne ingredienser og asiatiske smaker. La hver elev rive av et salatblad fra et salathode og suge det i isvann. I mellomtiden kan du bruke en stekepanne til å varme opp 1 ss olje og et hakket fedd hvitløk. Brun 2 pund kjøttdeig og tøm væsken. Reduser varmen og tilsett 2 ss østerssaus og 2 ts fiskesaus. Stek i to minutter, rør for å kombinere ingrediensene godt. Kast i noen hakkede grønne løk og fersk koriander. Tøm salatbladene og skje den varme blandingen på dem. Server salatkoppene med en gang.