Egg-osmoseeksperimenter med destillert vann og saltvann

Osmose skjer når et løsningsmiddel, som destillert vann, diffunderer over en membran til en løsning som har en høyere konsentrasjon av noe løsemiddel, som saltvann. Egg er et modellsystem for å demonstrere osmose fordi den tynne membranen som ligger under skallet er gjennomtrengelig for vann, og gir et system som endrer volum når vann passerer inn eller ut av egget interiør.

Inne i eggmembranen er det en konsentrert løsning av proteiner og vann. Når egget blir dynket i destillert vann, får osmose vann til å diffundere inn i egget for å utjevne konsentrasjonen av vann på begge sider av membranen, og egget øker i volum. Hvis det samme egget blir dynket i konsentrert saltvann, får osmose vannet til å diffundere ut av egget, og egget reduseres i volum. Målet med eksperimentet er å demonstrere prosessen med osmose ved å måle volumendringen i egget og deretter relatere dette til hvordan vann beveger seg inn og ut av levende celler.

Hvis det bare utføres ett eksperiment på hvert enkelt egg, må du planlegge tre dager for eksperimentet. Det kan være nødvendig med to dager for å oppløse eggeskallet med eddik, slik at bare den gummiaktig membranen blir igjen. Det kreves en dag for å fullføre hvert osmoseeksperiment på et enkelt egg. Å demonstrere osmose i begge retninger, diffusjon av vann i egget og deretter ut av egget, vil kreve ytterligere 24 timer, i totalt fire dager.

I tillegg til egg og eddik for å oppløse skallet, trenger du plastkopper eller glass for å oppbevare eggene mens de er i bløt, salt for å lage en konsentrert saltoppløsning og litt måte å måle endringen i eggets volum på, for eksempel linjaler for å måle eggets dimensjoner, balanserer for å måle endringen i masse, eller gradert glassutstyr for å måle fordrevne volum. Ha et lager med rengjøringsmateriell i nærheten for å håndtere ødelagte egg.

Enkle variasjoner kan gjøres til eksperimentet for å gjøre det mer interessant. Matfargestoffer kan tilsettes destillert vann for å demonstrere med farge at vann fra koppen beveger seg inne i egget. Etter at egget sveller i størrelse, kan det poppes og farget vann vil komme ut. Andre løsninger enn saltvann kan også brukes til å få vann til å diffundere ut av egget, for eksempel oljer eller sirup som har lite eller ingen vanninnhold. Disse vil føre til en større reduksjon i eggets volum enn saltvann.