Løselighet beskriver mengden av et stoff som kan oppløses i et annet stoff. Denne målingen kan variere fra nesten fullstendig uoppløselig under alle forhold, som olje og vann, til nær uendelig løselig, som etanol og vann. Oppløsningen bør ikke forveksles med en kjemisk reaksjon.
For å kunne uttrykke løselighetsenheter, er det nødvendig å forstå terminologien som brukes til å beskrive en løsning. En løsning er laget av to deler: løsemidlet og løsningsmidlet. Det oppløste stoffet er stoffet som oppløses, mens løsningsmidlet er det stoffet som løser opp. Løsemiddelets tilstand avgjør løsningens tilstand av materie.
Det er flere enheter der løselighet kan uttrykkes ved hjelp av løsningsenheter. Når vann er løsningsmidlet, kan løselighet uttrykkes i relativt volum, vanligvis som gram oppløst stoff per 100 gram løsningsmiddel. Hvis vann for eksempel er løsningsmidlet, uttrykkes dette som gram oppløst stoff per 100 gram vann. Hvis løsemidlet er en gass, kan løseligheten uttrykkes i gram gassformig løsemiddel per kilo (eller alternativt en liter) vann. Dette løselighetsuttrykket tar hensyn til løsemidlets masse før løsningsmidlet tilsettes.
Når du uttrykker løselighet med løsningsenheter - det vil si etter at løsemiddelet allerede er tilsatt til løsningsmidlet - det er viktig å merke seg at vekten av løsningen vil endres slik den er løst la til. Løselighetsenheter som inneholder løsningsenheter inkluderer gram oppløst stoff per 100 gram oppløsning eller gram oppløst stoff per liter oppløsning. En annen måte å uttrykke løselighet er i mol oppløst stoff per liter løsning; dette forholdet kalles "molaritet".
Det er viktig å merke seg at løselighet alltid representerer en mettet løsning - en som inneholder den maksimale mengden oppløst stoff som vil oppløses i et løsningsmiddel ved en bestemt temperatur eller press; løseligheten til et oppløst stoff i et løsningsmiddel er avhengig av tilstanden til både det oppløste stoffet og løsningsmidlet. Av denne grunn uttrykkes løselighet ofte ved en spesifisert temperatur og et spesifisert trykk.