Fordampning er prosessen der en væske blir omgjort til en gass. De to typer fordampning er fordampning og koking. Fordampning refererer til overflaten av en væskeform som blir til gass, for eksempel en dråpe vann på betongen som blir en gass på en varm dag. Koking refererer til oppvarming av en væske til den frigjør damp, for eksempel oppvarming av vann på en komfyr til det dannes damp.
Fordamping Definisjon
Fordampning skjer på overflatenivået til en væske, der molekyler med kinetisk energi aktiveres av en varmekilde. Varmekilden får molekylene til å bryte bånd med hverandre og bli til en gass. For eksempel kan solen få en innsjø til å fordampe ved å varme opp molekylene på vannoverflaten. Når disse molekylene varmes opp, stiger de opp i luften som damp.
Kokende definisjon
Koking er mer komplisert enn fordampning og innebærer at en væske når et visst fordampningstrykk. Dette nivået av trykk kalles et "kokepunkt." Kokepunktet er nådd når et stoff er indre trykk, også kalt damptrykk, er lik trykket fra den omgivende atmosfæren press. Når dette nivået av trykk er nådd, begynner et stoff å koke, og molekyler i stoffet antar en gassform. Hver væske har en annen kokepunktstemperatur.
Primære forskjeller
Selv om både fordampning og koking involverer væskeomdannelse til gass, refererer fordampning bare til overflatenivået blir til en gass, og det indre fordampningstrykket i væsken forblir lavt. Når et stoff koker, er fordampningstrykket høyt, og overflaten fordamper sammen med resten av væsken i samme hastighet. Et tegn på koking er tilstedeværelsen av bobler, som bare forekommer i kokeprosessen og ikke i fordampning.
Fordampning på atomnivå
Begge typer fordampning skjer når temperaturen når et visst nivå, enten det er på overflaten eller gjennom væsken. Temperaturøkningen får molekyler til å bevege seg raskt, og denne bevegelsen bryter de intermolekylære bindingene mellom atomene. Når disse bindingene brytes, skilles molekylene og atomene og spres ut, noe som får dem til å fordampe, eller bli til en gass. Når temperaturen går ned igjen, vil molekylene til slutt gå tilbake til flytende tilstand.