Hva er pH?
For å forstå hvordan pH-papir fungerer, hjelper det å forstå hva pH er. Begrepet står for potensielt hydrogen og er en måling av hvor mange hydrogenioner, symbolisert med H +, som er i en løsning. Jo flere ioner, jo surere er et stoff. Et høyt antall hydroksidioner, symbolisert med en OH-, karakteriserer basiske eller alkaliske stoffer. Hvis et stoff har samme mengde H + og OH-, sies det å være nøytralt. Vann er et vanlig eksempel på denne typen løsning. Eksempler på sure og basiske løsninger inkluderer henholdsvis sitronsaft og såpevann.
Hovedbruk for pH-papir
PH-papir brukes til å bestemme om en løsning er sur, basisk eller nøytral. Dette bestemmes ved å dyppe en del av papiret i en løsning av interesse og se på fargeforandringene. Pakningene som pH-papir kommer i inneholder ofte en fargekodet skala som indikerer pH-verdien noe har når papiret blir en viss farge. For eksempel, hvis papiret blir mørkt grønnblått, kan pH sannsynligvis være rundt 11 til 14.
PH kjemiske indikatorer
PH-papir behandles med en kjemisk indikator som endres i nærvær av hydroksid eller hydrogenioner. Slike kjemiske indikatorer kan finnes i matvarer som rødkål, jordbær eller blåbær, for å nevne noen, ifølge professorene ved Purdue University.
Hvorfor fargeskiftet
Dette pH-papiret endrer farge i forskjellige pH-løsninger på grunn av det kjemiske flavinet, som er et pigment som er tilstede i rødkål. Dette molekylet, som er et anthocyanin (se Ressurser), er løselig i vann og endrer farge i nærvær av forskjellige typer løsninger. I nærvær av en sur løsning blir den rød. I nærvær av en grunnleggende løsning blir den grønnaktig. I nærvær av en nøytral løsning blir den lilla, som angitt av adminsitrator L. Bry ved MadSci Research.
Generelle fargeendringer
Når flavinbehandlet pH-papir dyppes i et hetteglass med en sur løsning, slik som saltsyre eller HCL, blir det rødt. Når det dyppes i et hetteglass med natriumhydroksid, eller NaOH, som er grunnleggende, blir det en grønnaktig farge. Når pH-papir er i nærvær av rent vann, blir det lilla. Vær oppmerksom på at lakmuspapir bare blir to farger: rødt for syrer og blått for baser.