Jo mer molekylært materiale som finnes i et objekt, jo høyere densitet og jo mer veier det. Saltvann er tettere enn rent vann fordi natrium- og klormolekylene brytes ned i ioner og tiltrekkes av hydrogen- og oksygenmolekylene. Mer suspenderte partikler - eller materie - er derfor inneholdt i samme vannvolum. Dette forklarer hvorfor det er så vanskelig å senke seg i Dødehavet eller en flotasjonstank. For å demonstrere dette prinsippet kan du gjennomføre noen få enkle eksperimenter på kjøkkenet eller klasserommet ditt ved å bruke vanlig vann fra springen, salt og to egg.
Hell varmt vann fra springen i to store, klare drikkeglass. Du trenger to kopper vann i hvert glass. Tilsett fem ss salt i ett glass og rør raskt til alt saltet er oppløst. Bordsalt vil fungere, men tilsetningsstoffene vil gjøre vannet overskyet, så det er å foretrekke å bruke syltet salt eller kosher salt. Senk forsiktig ett rått egg i hvert glass, og observer forskjellen i flyt mellom glasset med saltvann og glasset med vanlig vann.
Bland opp en mettet saltløsning med fem ss salt tilsatt to kopper vann. Fyll et stort glass omtrent halvfullt av denne løsningen. Hell deretter vanlig vann fra springen forsiktig og sakte ned på sidene av glasset til det er fullt. Skyv et egg forsiktig i vannet. Hvor flyter egget?
Mål fem ss salt og hell dem i bunnen av et tomt glass. Tilsett akkurat nok varmt vann til å danne en klebrig pasta i bunnen. Hell, som ovenfor, sakte og forsiktig varmt vann ned på sidene av glasset til det er fullt. Det er viktig å ikke forstyrre saltpastaen på bunnen. Senk egget forsiktig ned i vannet. Hvor kommer det til å hvile? Noter posisjonen på siden av glasset med en markør. Sett glasset der det ikke blir forstyrret, og fortsett å overvåke eggets posisjon. Hva skjer over tid?
Du vil ha observert i Floating Egg-eksperimentet at egget flyter i saltoppløsningen, men at det ikke flyter i det rene vann fra springen. Nok en annen variasjon ville være å senke egget etter å ha tilsatt bare en spiseskje salt, deretter to og tre for å finne punktet hvor tettheten er høy nok til å flyte egget. I Suspended Egg-eksperimentet kan du se at egget flyter på toppen av saltvannslaget og hviler nederst på tappevannslaget. Over tid, når lagene blandes, skal egget synke. Når lagene blandes, blir løsningen mindre tett og mindre i stand til å motstå vekten av egget. The Rising Egg demonstrerer de samme prinsippene på en litt annen måte. Over tid stiger egget i glasset. Dette skyldes at saltet gradvis oppløses i vann fra springen i laget over, og sakte øker saltholdigheten og dermed tettheten av vannet. Disse eksperimentene viser tydelig at saltvann har høyere tetthet enn rent vann.