Eksempler på fordampning og destillasjon

Materie eksisterer i faste, flytende og gassfaser naturlig, og det er mulig å gå over mellom fasene. Fordampning er faseendringen fra væske til gasstilstand. Det skjer stadig i miljøet. I motsetning til fordampning, er destillasjon ikke en naturlig forekommende prosess. Imidlertid skjer faseendringer fra væske til gass og tilbake til væske under destillasjon.

Hvis molekyler av en væske får nok energi i form av varme fra omgivelsene, blir de til damp. Fordampning skjer på overflaten av en væske, ikke i hele kroppen eller volumet. Når fordampning skjer, er dampens trykk lavere enn trykket i den omgivende atmosfæren. Kondens er det motsatte av fordampning. Det finner sted når temperaturen i dampen avkjøles, og får dampen til å kondensere tilbake til flytende form.

To kjente eksempler på fordampning er svette og regnsyklusen. Når du er varm eller gjennomgår anstrengende aktivitet, produserer kroppen din svette. Svetten på huden din får energi fra kroppen og fordamper til slutt, som igjen kjøler deg ned. I vær demonstreres fordampning under regnsyklusen. Vann på jordoverflaten fordamper og går opp gjennom atmosfæren, der det er kjøligere. De kjøligere temperaturene får dampen til å kondenseres tilbake til vanndråper, som samles for å danne skyer. Når skyen blir mettet, faller dråpene til bakken som regn.

Destillasjon er en kontrollert prosess som ofte brukes i kjemi for å skille blandinger av væsker. Prosessen inkluderer å koke en væske og deretter samle opp dampen når den avkjøles og kondenserer tilbake til flytende form. Koking er lik fordampning fordi begge prosessene gjør en væske til en gass. Men når en væske kokes, får molekylene mer energi og damptrykket er mer enn atmosfæretrykket. På grunn av trykkforskjellen, er gassbobler fra hele væsken i stand til å stige opp og slippe ut som damp. Ulike forbindelser har forskjellige kokepunkter, så i en flytende blanding fordamper forbindelsene med lavere kokepunkter først.

Bortsett fra å bli brukt i kjemilaboratoriet, brukes destillasjon i mange andre kommersielle prosesser. Saltvann blir til ferskvann gjennom destillasjon. Ulike former for drivstoff, som bensin, skilles fra råolje ved destillasjon. Alkoholholdige drikker lages gjennom destillasjon. Alkoholen kokes av fra resten av blandingen og samles i konsentrert format.