Hvert stoff rundt deg, fra appelsinjuice du drikker og vannet du bruker til å bade til spytt i munnen, har et pH-nivå. Testing av pH i væske, som kan gjøres på forskjellige måter, forteller deg om det er surt, alkalisk eller nøytralt. På pH-skalaen, som går fra 0 til 14, er 7 nøytral, noe under 7 er surt, og alt over 7 er alkalisk.
Sonde og måler
Før du bruker en pH-sonde og måler for å teste pH, må du teste måleren i et stoff med kjent pH-verdi for å kalibrere det. For eksempel har rent eller destillert vann et pH-nivå på 7. Juster eventuelt måleren etter behov. Før du utfører din viktigste pH-test, skyll sonden og måleren med rent vann og tørk med rent vev. Samle væskeprøven i en ren beholder som er dyp nok til å dekke spissen av sonden. Bruk et termometer til å kontrollere temperaturen på prøven, og juster deretter måleren slik at den passer til prøvetemperaturen. Dette er et viktig skritt fordi temperaturen på vannet påvirker følsomheten til sonden. Sett sonden inn i prøven og vent til målingen blir jevn, noe som indikerer at måleren har nådd likevekt. PH-nivået til prøven din er nå klar til å registreres.
pH-teststrimler
pH-teststrimler inneholder en serie indikatorbjelker som hver endrer farge etter eksponering for en løsning. Styrken til syrene og basene på hver stang er forskjellig. Samle en væskeprøve i en ren beholder, og sørg for at prøven er dyp nok til å dekke teststrimmelen. Dypp en stripe i prøven i noen sekunder, og vent til indikatorlinjene på papiret endrer farge. Sammenlign slutten av teststrimmelen med fargekartet som fulgte med papiret for å fastslå væskens pH-nivå.
Rødkålsaft
En interessant metode for å teste pH i en væske bruker rødkåljuice som en pH-indikator. Når kåljuice blandes med forskjellige væsker, skifter løsningen farge takket være et pigment i rødkål kalt flavin - et anthocyanin. Hvis fargen endres til rosa, er pH 1 til 2. Hvis fargen blir mørkerød, er pH 3 til 4. Hvis fargen endres til fiolett, er pH 5 til 7. Hvis fargen endres til blå, er pH 8. Hvis fargen blir blågrønn, er pH 9 til 10. Hvis fargen blir grønn-gul, er pH 11 til 12. Dette betyr at rosa og mørkerøde løsninger er sure, fiolette løsninger er enten sure eller nøytrale, og blå, blågrønne og grønn-gule løsninger er basiske.