Hvordan påvirker syrer og baser vårt daglige liv?

Syrer og baser har definitivt viktige funksjoner både innenfor og utenfor det vitenskapelige laboratoriet. I hverdagen spiller syrer og baser en rolle i alt fra fordøyelsen av maten du spiser til funksjonen til medisinen du tar og til og med rengjøringsproduktene du bruker. Uten syrer og baser ville mange av produktene i ditt hjem i dag ikke hatt mye bruk.

TL; DR (for lang; Leste ikke)

Syrer (lav pH) og baser (høy pH) er enkle å finne utenfor kjemilaboratoriet. Tannkrem og syrenøytraliserende midler er gode eksempler på grunnleggende produkter, mens matvarer som appelsinjuice eller appelsiner er svært sure.

PH-skalaen går fra 1 til 14 og viser syreområdet og basene fra topp til bunn. Ethvert stoff som måler 1 til 6 på pH-skalaen (lav pH) er en syre, mens ethvert stoff som måler 8 til 14 på pH-skalaen (høy pH) er en base. Et stoff med pH 7 er nøytralt. Et godt eksempel på et nøytralt stoff er rent vann.

Uttrykket pH står for "potensial for hydrogenionkonsentrasjon" og refererer til mengden hydrogenioner i en løsning. Jo større antall hydrogenioner, jo lavere pH. Jo færre antall hydrogenioner som er tilstede, jo høyere pH.

Hvis du pusser tennene hver morgen når du våkner, har du allerede opplevd din første base på dagen. Tannkrem, som inneholder natriumfluorid, tilhører gruppen av svake baser. Tannkremens høye pH hjelper til med å drepe bakterier som ligger i munnen din på tidspunktet for børsting. Disse bakteriene foretrekker et nøytralt til litt surt miljø, nøyaktig forholdene til den ubørste munnen din.

Den daglige maten du spiser har også karakteristiske egenskaper av syrer eller baser. La oss si at du drikker et fint høyt glass appelsinjuice til frokost etter å ha pusset tennene. Appelsinjuice og appelsiner i seg selv er ganske sure på pH-skalaen. Et høyt sitronsyreinnhold gir appelsinene en lav pH. På den annen side, hvis du unner deg en biff og noen poteter til lunsj, har maten stort sett grunnleggende egenskaper.

UH oh! All den maten har kommet tilbake for å hjemsøke deg. I magen produserer kroppen din magesyre, et ekstremt surt (pH 1-2) materiale som hjelper til med å bryte ned biffen og potetene du spiste fra lunsj. Syren slår på enzymer som bryter ned proteinene i maten. Dette svært sure miljøet hjelper også med å kontrollere potensielt skadelige mikroorganismer fra å komme inn i tarmene, der de kan forårsake alvorlig sykdom.

Når magen produserer for mye magesyre, kan du oppleve en vanlig tilstand som kalles acid reflux eller halsbrann. Dette skjer når overproduksjon får syren til å krype opp spiserøret. Antacida, som har høy pH og derfor basisk, nøytraliserer denne syren for å gi lindring fra den brennende følelsen.

Noen av de vanligste rengjøringsproduktene du finner på kjøkkenet eller vaskerommet ditt har grunnleggende eller sure egenskaper som forbedrer rengjøringskraften. For eksempel når avløp blir tett, tillater de grunnleggende egenskapene til noen kjemikalier at produktet kan "spise gjennom" tette og tømme avløpet.

Enten du blar gjennom kjøkkenet, badet eller vaskerommet ditt, vil du finne gode eksempler på syrer og baser rundt deg. PH-skalaen er et viktig konsept både innenfor og utenfor kjemilaboratoriet.