Vann fryser i is ved 32 grader Fahrenheit (0 grader Celsius). Den vanligste måten å smelte is på er å heve temperaturen over frysepunktet. Denne metoden er imidlertid ikke alltid praktisk. Når det ikke er mulig å oppnå høye temperaturer, bør du vurdere andre måter å lokke isen til å smelte.
Ved frysepunktet er hastigheten som vannet smelter den samme som hastigheten det fryser med. I løpet av denne fryse- og smelteprosessen blir noen vannmolekyler frosset mens andre smelter, og erstatter hverandre i likevekt. Men når et annet materiale, som salt, tilsettes blandingen, forstyrres likevekten. Smeltehastigheten forblir den samme, men saltet kommer i veien for vannmolekylene som vil fryse, og senker derfor fryseprosenten. Salt er en effektiv avskrekkende middel mot å fryse ned til 10 grader Fahrenheit. Andre forbindelser og kjemikalier kan brukes til å smelte is. Kalsiumklorid, natriumklorid og vaskemiddel er veldig effektive. Bleach er rapportert å fungere raskest når den helles på is.
Når vann fryser til is, danner det en krystallstruktur som tar mer plass enn det gjorde som flytende vann. Bruk av trykk på is vil knuse krystallstrukturen og senke vannets smeltepunkt. Det kreves en stor mengde trykk for å gjøre en forskjell, da smeltepunktet ved to ganger atmosfæretrykk bare reduseres med 0,007 grader Celsius. Skøyter er et kjent eksempel på trykksmeltende is. Den tynne skøyten plasserer skaterens vekt på et lite område og smelter isen rett under skøyten. Dette danner en tynn overflate av vann som skøyteløperen glir over. Når trykket er fjernet fra stedet, fryser det tilbake til is. Å danne en snøball fungerer på samme måte. Når du pakker snøen tett sammen, smelter den delvis. Når du slipper trykket, fryser snøballen sammen og beholder formen. Et eksperiment som noen ganger er utført innebærer en stor isblokk. En pianotråd henges over isen med tunge vekter på begge sider. Ledningen vil sakte bevege seg gjennom isblokken ved å smelte isen rett under den. Når det faller, vil vannet over ledningen fryse på plass igjen, til ledningen går helt gjennom isblokken.