Kjemiske vitenskapsmessige prosjekter

Kjemifokuserte vitenskapsmessige prosjekter er måter for studenter i alle aldre å vise frem vitenskapelig kunnskap. Med et kjemisk vitenskapsmessig prosjekt lærer studentene om og observerer kjemiske prosesser i sanntid, mens de også lærer å registrere resultatene av eksperimenter og presentere dem for et publikum. Barneskoleelever kan gjennomføre enkle eksperimenter med ufarlige kjemikalier som finnes i eget hjem, mens ungdomsskoleelever og ungdomsskoleelever kan velge å jobbe med kjemikalier som er mer flyktige eller vanskelige å bruke finne. Grunnskoleelever kan for eksempel lage en fargeskiftende væske fra kål. Ungdomsskoleelever kan koke vanlige husholdningsdrikker for å bestemme sukkerinnholdet, og videregående studenter kan teste hvor godt forskjellige stoffer gjærer gjær.

TL; DR (for lang; Leste ikke)

Kjemiske vitenskapsmessige prosjekter viser vitenskapelig kunnskap fra studenter fra barneskole til videregående skole. For eksempel kan grunnskoleelever bruke kåljuice til å lage en fargeskiftende væske, ungdomsskoleelever kan koke annerledes drikkevarer for å bestemme sukkerinnholdet, og videregående studenter kan teste effektiviteten som forskjellige stoffer gjærer med gjær.

Målet med fargeskiftende kålprosjekt er å bestemme pH i en hjemmelaget væske ved å se den skifte farge. Dette prosjektet fungerer bra for unge deltakere på vitenskapsmesser, for eksempel de i grunnskolen. For dette prosjektet trenger studentene en liten rødkål, en sil, en gryte med kokende vann, hvite papirkopper, en medisindråpe, to store boller og en rekke husholdningsvæsker. Disse væskene kan omfatte fruktjuice, brus, eddik, natron, oppløsningsmiddel eller husholdningsrengjøringsmidler, selv om sikkerhetsutstyr, som gummihansker, bør brukes når du arbeider med harde rengjøringsmidler. Dette prosjektet krever tilsyn og assistanse fra voksne.

1. Riv kålen i en bolle og hell i kokende vann til kålbitene er helt dekket. Rør løsningen og la den stå til den når romtemperatur.
   
2. Fjern kålbitene fra blandingen ved hjelp av en sil. Den purpurfarne væsken som blir igjen endrer farge avhengig av pH. For å endre pH tilfører studentene husholdningsvæsker til den.
   
3. Hell i hvite papirkopper like store mengder kåloppløsning og tilsett deretter en annen husholdningsvæske til hver kopp.
   

Studentene kan registrere funnene sine og bruke et pH-diagram (se Ressurser) å finne ut hvordan hver husholdningsvæske endrer kålvæskens pH. De kan deretter presentere disse funnene sammen med en skjerm som en del av prosjektet. Prøver av væsker med forskjellige farger kan også brukes som en del av skjermen, så lenge de oppbevares i forseglede beholdere.

Dette kjemifokuserte vitenskapsprosjektet om sukkerinnhold bruker trygge, lett å finne materialer, men det krever nøye veiing og registrering av data, noe som gjør det perfekt for ungdomsskoleelever. Målet med dette prosjektet er å finne ut sukkerinnholdet i vanlige drikkevarer ved å veie sukkeret i hver. Fordi det innebærer kokende vann, kan studentene trenge tilsyn av voksne. For dette prosjektet trenger studentene en gryte, en komfyr, en skala, fruktjuice, brus og annen husholdningsdrikke som inneholder sukker, for eksempel smaksatt vann eller kunstig smaksatt blandet juice.

1. Vei den tomme gryten.
   
2. Hell i den første drikken i gryten.
   
3. Kok gryten til all væsken forsvinner, og etterlater bare sukkeret.
   
4. Vei potten med sukker, trekk vekten av den tomme potten, og noter resultatet, som er vekten av sukkeret alene.
   

Gjenta denne prosessen for hver drikke og lag et diagram over funnene. Resultatene av dette eksperimentet kan presenteres som et vitenskapelig prosjekt sammen med en skjerm.

Formålet med gjæringsgjærprosjektet er å bestemme hvor effektivt polysakkarider gjærer gjær. Fordi prosjektet krever bruk av spesialutstyr og bruk av kjemikalier som må være spesielle bestilt av studenten eller studentens skole, fullføres dette prosjektet best av erfaren videregående skole studenter. For dette prosjektet trenger studentene droppere, graduerte sylindere, reagensglass, tre målekolber, cellulose, maltose, sukrose og gjær.

Prosedyren for dette prosjektet er kompleks.

1. Begynn med å lage 1-molare oppløsninger av cellulose, maltose og sukrose. (Se Ressurser for mer informasjon om å lage molare løsninger.)
   
2. Overfør hver løsning til en 1 meter målekolbe og oppløs hver i 800 ml destillert vann.
   
3. Når løsningen er oppløst, tilsett 200 ml ekstra destillert vann.
   
4. Mål 5 gram gjær på et brett. Overfør gjæren til den fjernede gummienden på en dråpe og legg gummienden tilbake på dråpen, mens du holder dråperen invertert. Plasser den omvendte dropperen i et prøverør.
   
5. Fyll reagensglasset med lunkent vann og tilsett 4 ml av den 1-molare celluloseoppløsningen på innsiden av dropperen.
   
6. Registrer antall karbondioksidbobler som kommer ut av gummienden på dropperen. Gjenta denne prosessen med maltose- og sukroseoppløsninger.

Karbondioksidboblene er en indikator på hvor raskt gjæren gjæres. Jo flere bobler det er, jo raskere gjæres det.

Registrer disse resultatene i et lettlest diagram eller graf, og presenter det sammen med visuelle hjelpemidler som et vitenskapsmessig prosjekt. En forklaring på den grunnleggende gjæringsprosessen og fotografier av selve eksperimentet forbedrer publikums forståelse.