Fyll to klare glass med lunkent vann. Hell 1 ss salt i ett glass, og rør til saltet oppløses. Slipp et ferskt egg forsiktig i vannet. Egget vil synke til bunns. Fjern egget og legg det i saltvannet. Egget vil flyte.
Objekter synker i væsker når densiteten er større enn væskens. Omvendt flyter objekter når væskens tetthet er større enn gjenstandens. Et egg har større tetthet enn vanlig vann, så det synker. Salt øker imidlertid tettheten av vann. Jo tettere vannet er, desto lettere er det for et egg eller en annen gjenstand å flyte.
Jo høyere saltinnholdet i vann, jo høyere vil en gjenstand flyte. Hvis du tilsetter mindre enn 1 ss salt i et glass vann, er det mulig å få egget til å flyte i midten. Dette kan også oppnås ved å tilsette 1 ss salt i vann og ikke røre. Fordi saltet er tettere enn vannet, vil saltet synke. Når du slipper egget i vannet, vil det synke gjennom det vanlige vannet til det når saltvannet i bunnen av glasset. Tettheten av saltvannet forhindrer at egget synker noe lavere, så egget vil flyte midt i glasset.