Hvete er et årlig korngress (slekten Triticum) som oppnår en høyde på 2 til 3 fot og deretter høstes og males. Den dyrkes i 42 amerikanske stater og er veldig viktig for landets matforsyning, noe som fremgår av uttrykket "ravbølger av korn" i sangen "America the Beautiful." Av de mange forskjellige hvetetyper brukes de mest populære i brød, pasta og kake mel.
Kjerne
Kjernen er frøet til hveteplanten og ligger i hodet (eller piggen når man snakker om en umoden plante). Kjernen, eller hvetebæret, består av tre deler: endosperm (løselig fiber), kli (uoppløselig fiber) og kimen (frøets spirende del). Hovedtyngden av kjernen er endospermen, den viktigste kilden til hvitt mel.
Skjegg
Det børste materialet som beskytter hvetekjernen kalles skjegg. Ikke alle hvetegras har dette; de som ikke kalles awnless. Fordelene med å ikke ha hveteskjegg er todelt. Vanskelig vær er ikke så skadelig for avlinger som vokser, ettersom awnless varianter er mindre støvete. Awnless hvete er lettere for husdyr å beite på også. I dag tørkes både awned og awnless hvete ofte og brukes i avskårne blomsteroppsatser.
Stilk
Som de fleste planter har hvetegraser stengler som støtter hodet på planten. Disse stilkene er hule og blir halm etter at kjernen er høstet. Noen bønder dyrker hvete kun for halmproduksjon. Halm brukes som mulch (ofte for jordbær), dyreplagg og fôr og dekorasjon (for eksempel i halmballer ved Halloween).
Blader
Bladene på hvetegrasplanten er lange og tynne. De beskytter hodet på planten og samler lys for fotosyntese. Hovedbeskytteren kalles flaggbladet. Det er det øverste og yngste bladet på stammen. Flaggbladet dukker opp når minst tre noder (leddstengler) er merkbare over jorden og gir bevis for plantens modenhet.
Røtter
Rotenes hovedformål er å samle næring fra jorden slik at hveteplanten blir sterk og sunn. Dyp og rask rotvekst er ideell. Det primære rotsystemet begynner når frøet spirer og gir næringsstoffer til hveteplantene. Når planten modnes, erstatter det sekundære permanente rotsystemet det primære rotsystemet og gir stabilitet.