Bær er rikelig i naturen, fra enger og naturstier til fjell og nasjonalparker. Men før du stoler på ville bær som en næringsrik camping- eller turmatbit, må du være sikker på at de er trygge å spise. Mange ville bær er helt trygge å spise, men andre kan forårsake sykdom eller til og med død.
Identifiser kjente ville bær
Bær du finner i dagligvarebutikker og markeder, som jordbær, bringebær, bjørnebær og blåbær, ser det samme ut i naturen. Den eneste lille forskjellen er at ville bær vanligvis er litt mindre enn de som selges i butikkene. Imidlertid er de like trygge å spise. Vill hyllebær, olallbær, marionbær, boysenbær loganbær, duggbær og ginsengbær er spiselige.
Lær om ville bær
En guide for identifisering av ville planter og bær er en god følgesvenn for alle turer i naturen. Velg en guide med klare bilder eller illustrasjoner som hjelper deg med å identifisere busker av ville bær og bestemme om bær er spiselige eller ikke. En guide kan også fortelle deg når visse bær sannsynligvis vil være i sesongen, og hvor de vokser.
Inspiser Wild Berry Bushes
Andre deler av villbærbusker og trær kan gi ledetråder til om bærene er spiselige. Henvis til guiden din og sjekk at bærfargen, massefarge, massetekstur, frønummer, farge, form og størrelse samsvarer med beskrivelsen og bildene i guiden din.
Noen ganger har spiselige bær giftige "lookalikes". For eksempel ser de svært giftige vannblokkbærene veldig ut som hyllebær. Stilkene til plantene deres hjelper deg å se forskjellen mellom dem. Vannhemlock er urteaktig med grønne eller grønne og lilla stilker, mens hyllebær er en treaktig busk med bark på stilkene.
Hvis du ikke trygt kan identifisere en villbærbuske eller et tre, kan du ikke være sikker på at bærene er spiselige.
Smak på ville bær
Smak, men ikke svelg villbæren. Hvis det smaker bær søtt og kjent, bør det være trygt å spise. Men hvis den har en hard, bitter eller merkelig smak, er den sannsynligvis uspiselig. Spytt den ut med en gang. De fleste bær kan bare forgifte deg hvis du svelger dem, men det er noen sjeldne unntak, som for eksempel giftig eføybær, som kan forårsake sykdom eller til og med død hvis du smaker eller spiser dem. Poison ivy bær er runde i form og kan ha enten grønn eller hvit farge.
Noen bær er spiselige, men for sure til konsum, for eksempel amerikansk fjellaske (Sorbus americana). Et av de få amerikanske trærne med appelsinbær på, bærene er for sure til å bli spist rå, men kan tilberedes med kjøtt eller til gelé.
Hvis du har vondt i magen, kvalme, svette eller andre symptomer på forgiftning etter å ha spist ville bær, kontakt legen din eller ring den nasjonale giftkontrolltelefonen på 1-800-222-1222.