Hummer er krepsdyr som bor på havbunnen. De har 10 ben og noen ganger to klør, som krabbefettere. Mange hummerarter utgjør en rekke sjømatmenyalternativer fra hummerbisk til hummertermidor. Arter som mennesker jakter og spiser, risikerer å redusere befolkningen. Imidlertid er alle hummerarter utsatt for sykdom fra havforurensning som kan begrense levetiden. Forventet levealder for hummer kan likevel være overraskende lang.
Reproduksjon av hummer
Når en mannlig og en kvinnelig hummer er klar til å parre seg, vil de slåss med hverandre og gjøre hummerens tilsvar til å urinere på hverandres ansikter. Duften av urinen vil fortelle hummerne hva de trenger å vite om hverandre for å parre seg. Hummerinnen vil vanligvis motsette seg med mindre hun nylig har kastet skallet og begynt å dyrke et nytt. Hvis kvinnen er klar til å parre seg, vil hun tillate at hannen legger henne på ryggen og parrer seg med henne. Hvis hun ikke er det, vil hun fortsette å kjempe med ham, og han vil til slutt la henne være i fred.
Egg to Juvenile Stage
Når en kvinnelig hummeregg - som kan overstige 100.000 - befruktes, frigjør hun dem fra kroppen. De holder seg deretter til en del av magen hennes som inneholder svømmeretter - bukvedlegg - og blir der i opptil et år. Når de klekkes, slipper moren dem i vannet ved å flytte på svømmerne. På denne tiden stiger de til overflaten som små larver. Etter at hummerbabyen har kastet skjellene sine fire ganger, synker de til havbunnen og finner ly. De vil fortsette å smelte gjennom hele livet. Uten å gjøre det, ville de ikke være i stand til å vokse.
Juvenile Stage
Det unge stadium av hummerutvikling varer fra fem til åtte år. I løpet av denne tiden vil unge hummer smelte opptil 25 ganger. Når de smelter, spiser de noen ganger de gamle skjellene slik at de kan få tilbake det tapte kalsiumet og fordi de blir sultne etter smelting. Hummer som fiskere fanger når vanligvis den lovlige størrelsen for fangst i løpet av dette stadiet.
Voksen scene
Voksne hummerhummer smelter en gang hvert år og hunnhummer smelter en gang hvert annet år til de dør. Dette er scenen i livet der de begynner å reprodusere. Under avl kan en hann ha flere kvinnelige partnere, en om gangen, i gravhulen sin. En kvinne vil bare ha en mannlig partner per sesong, men hun vil ha flere partnere i løpet av livet. Selv om de absolutt ikke er udødelige dyr, kan hummer leve omtrent 100 år gammel.