Hva spiser laks?

Laks er en velsmakende, fristende og lett tilgjengelig fisk som kan legge et sunt stift til ethvert kosthold. Faktisk har hele regimer, som Dr. Hoffmans "Salmon and Salad Diet", blitt bygget rundt denne kjøttfulle og praktfulle fisken. Mens all denne laksefesten pågår, kan folk glemme at laksen har sitt eget smakfulle matutvalg de spiser på.

Laks spiser kjøtt, eller i det minste kjøtt og proteinprodukter, ettersom de små dyrene definitivt er kjøttetere. I naturen kan laks spise på dyreplankton og små virvelløse dyr. Når de blir litt større, kan laks lett spise mindre fisk, som sild, eller den rekelignende critteren som kalles krill. Laks som holdes på gårder blir vanligvis matet med en blanding av annen fisk og organismer fra havet.

Laks finnes i nesten like mange typer som det er måter å forberede dem til middag på. Atlanterhavslaks svømmer rundt Atlanterhavet, mens Stillehavet har syv forskjellige laksesorter. De inkluderer:

• kirsebærlaks
  
• Chinook laks
  
• chum laks
  
• Coho laks
  
• rosa laks
  
• Sockeye laks

Ennå mer laks finnes i primært ferskvann, dette er stålhode eller regnbueørret og kutt hals.

Salomon klekkes i ferskvann, vandrer til havet og returnerer deretter til ferskvann for å skape nye unger. De fleste finnes vanligvis i bekker og bifloder som fører til enten Atlanterhavet eller Stillehavet. Atlanterhavslaks er mye mer vanlig på restaurantmenyer, selv på steder som ligger ved Stillehavet som California, fordi de er typen som vanligvis blir oppdrettet. Et par varianter finnes bare i asiatiske hav, og enda mer laks finnes primært i ferskvannsbassenger. Populære laksesteder i USA inkluderer Alaska, Great Lakes og Pacific Northwest, nemlig Washington, Oregon og Nord-California.

Mens laks er opptatt med å spise plankton og lignende, er det mange ting som er klare til å festes på laks. Denne hjertelige, tykke fisken er en god stift for mennesker, som elsker laksesteker broiled, seared eller gnidd i krydret Cajun-krydder og kastet på en grill. Andre skaper glede ved å spise laks, inkludert fugler, bjørner, sjøløver, delfiner og større rovfisk.

Oppdrett av laks kommer med et par farer. Laks som ble oppdrettet og matet på vegetabilsk, i stedet for animalsk protein, som en måte å spare penger på, mangler kanskje i Omega-3, noe som er en av hovedårsakene til at laks er så sunn for et menneskelig kosthold. Oppdrettslaks er også svært utsatt for lakselus, en nådeløs parasitt, som kan spre seg i hele lakseoppdrett på et øyeblikk. Lusen kan også spres i naturen hvis oppdrettslaksen holdes i sammenhengende farvann.