Mongo frø er de kjente hvite bønnespirene som ses i butikker og restauranter. De er også kjent som mungbønner eller mungbønner; deres taksonomiske navn er Vigna radiata. De er enkle å spire i klasserommet eller hjemme, og de illustrerer stadiene av spiring av tosidig frøplanter - kort sagt dicots. Dicots spirer med separate blader på en stilk, i motsetning til enbladede monocots som gress. Mongoer er også epigeal, noe som betyr at plantene kommer ut av frøskallene og lar dem ligge under bakken.
Tar opp vann
Det første trinnet er å suge tørre bønner, slik at de absorberer vann for å starte spiring. Eventuelle bønner som flyter vil ikke være levedyktige. Gitt en dag med bløtlegging, vil bønnene hovne opp når de tar inn vann. Mungbønner mer enn doblet vekten, og nesten tredoblet volumet. Mens vannstanden i beholderen ikke endres, tar hevende bønner en større andel av volumet.
En rot dukker opp
Frøskallet, kalt testa, svulmer raskere enn embryonplanten inni. Det første tegn på spiring er fremveksten av den hvite rotspissen kalt radicle. Siden denne vekstprosessen krever oksygen, dreneres bønnene for eksponering for luft mens de spirer. For hver dag vokser disse røttene lenger. Hvis bønnene er spiret i jord, er det ingenting å se ennå over overflaten mens dette skjer.
Kaste frøskallet
Fremveksten av radikelen begynner splittelsen av testa. Deretter kaster plommen - plantens første knopp - testaen ved å vokse ut av den. Dette blir den overjordiske delen av den oppreiste voksenplanten, og begynner med kimbladene - det første settet med enkle, embryonale blader. Mungbønner viser epigeal spiring, der testa blir liggende under jordoverflaten. Plumula skyves oppover av veksten av radicle, som også spirer rothår for å samle fuktighet og næringsstoffer fra jorden.
Ekte blader utvikler seg
Når plumulen bryter gjennom jordoverflaten, åpner kimbladene i enden for å presentere de to første bladene, noe som gjør mungbønnen til en dikot. Disse embryonale bladene har en enkel oval form, ikke som de voksne plantens sanne blader, som vil vokse senere. De inneholder næringsstoffer fra det opprinnelige frøet, for å mate utviklingen av de første sanne bladene. Etter hvert som bladene utvikler seg, visner cotyledons, og den unge planten har forlatt sin frøplantefase.