Se på hetten eller toppen av soppen. Spiselig morell (god morell) har mange dype groper som ligner en bies honningkake eller en gigantisk svisker. Hetten har også en tendens til å være lengre enn stammen. Dårlig morell har bølgende rygger og har ikke så mange groper, og hettene deres har en tendens til å være kortere enn stammen.
Undersøk hvor hetten møter stammen til soppen. Hettene på spiselig morelsopp er festet til stammen. På dårlig eller falsk morell er bunnen av hetten delvis festet eller ikke festet i det hele tatt.
Skjær soppen i to fra hetten av spissen til bunnen av stilken. Spiselige moreller er hule gjennom hele soppens innvendige lengde. Falske eller dårlige moreller har fiber inne i stammen eller er ikke hule inni.
Se etter insekter inne i soppen. Selv om soppen er spiselig, fjern moreller som har insekter som vokser inni.
Bruk en stekepanne på middels varme for å saute morelsoppene i smør i fem minutter på hver side. Etter å ha identifisert gode morelsopp, koker du soppen grundig for å sikre at de er sunne nok til å spise.
Basert i Traverse City, Mich., George Lawrence har skrevet profesjonelt siden 2009. Hans arbeid vises primært på forskjellige nettsteder. Lawrence er en ivrig friluftsmann og har en Bachelor of Arts-grad i både strafferettslig og engelsk fra Michigan State University, samt en Juris Doctor fra Thomas M. Cooley Law School, hvor han ble uteksaminert med utmerkelse.