Spiselige ville sopp i Illinois

Soppjegere oppdager en rekke herlige sopp gjennom store deler av året i Illinois. Puffballs, portobellos og morels er blant de ville soppene som vokser sesongmessig i staten. Å vite når hver spiselig art dukker opp bestemmer når du skal se etter dem.

Gule, svarte og halvfrie varianter av morell finnes i skogkledde områder i Illinois i slutten av mars og hele april. De svamplignende hettene gjør dem enkle å få øye på og identifisere. Mange Illinoisere strømmer til skogen for å finne disse spiselige soppene, og noen samfunn feirer til og med deres ankomst med arrangementer som det årlige Illinois State Morel Mushroom Hunting Championship og Spongy Fungi Festival. Etter hvert som morelsesongen går ut i Illinois i mai, begynner de gyldne gule kyllingsoppene å vokse ut av infiserte tømmer eller trær med en vekstsesong som varer til Halloween eller til og med Thanksgiving.

Puffballs modnes i Illinois på sensommeren til midten av høsten og er best når de er hvite med svampete interiør. Puffballs finnes ofte rundt utsiden av eventyrringer, som er sirkler av gress som vokser raskere og mørkere grønt, og betegner frukten av fe ringesopp. Koralsopp vises i skogkledde områder i Illinois enten sommeren eller høsten på råtnende ved eller på bakken. Koralsopp - også kalt klubb, hundehår eller gevir - ligner klumper av havkoraller som vokser opp til 8 inches høye. De fleste er gule, hvite eller solbrune, selv om noen er lilla eller rosa. Koralsopp vises i skogkledde områder i Illinois enten sommeren eller høsten på råtnende ved eller på bakken. En annen herlig sopp i Illinois er parasollsoppen, som har en gjenkjennelig støt på toppen av hetten. De rødlige skalaene på stammen og en løs krage hjelper også til med å identifisere denne soppen.

Høne av skogen, maitake, ramshead eller sheepshead veier ofte 20 kg. eller mer per prøve og trives i områder som inneholder mange store eiketrær. Selv om de vanligvis finnes om høsten, har de blitt funnet både sommer og vår. Når den utsettes for direkte sollys i åpne rom, er den øvre overflaten brun, brun eller grå - aldri rødlig eller oransje - med hvite undersider. Engsopp, champignon eller "mester" som lokalbefolkningen kaller det, med sine hvite barnehudkapper og blekrosa gjeller, finnes på golfbaner og beiter i Cook County i godt høstvær. En annen sopp som ligner engsoppen er en art sopp som lokale jegere i det sørlige Illinois refererer til som "vill portobello" eller den brune engsoppen.

Honningssoppen, en av stubbsoppene, vokser ved foten av løvtrær, på gammelt treverk eller stubber, og noen ganger på levende busker eller trær. Den ovale, gule eller rustfargede hetten kan vokse til 4 tommer og hvile på en 6-tommers stilk. Hetten kan føles klissete eller tørr. Gjeller under hetten på en ung honning sopp virker hvite og blir gule og til slutt rødlige etter hvert som soppene eldes. Siden hovedlegemene til disse soppene spredte seg under jorden i miles, er de verdens største og eldste organismer. Noen er over 400 år gamle. Shaggy manke eller advokatparykk, det største medlemmet av de blekkhettede soppene, blir 4- til 6-tommer høye med en hette - en lang, hvit sylinder med brunaktige oppskalerte vekter - og hvite gjeller. Shaggy main vokser om våren, sommeren og høsten i beiter og plener i jord, gress eller flis.

Mange spiselige soppvarianter har like fettere som kan forårsake alvorlig sykdom eller verre for folk som prøver å spise dem. For eksempel har den ødeleggende engelen - som kan forveksles med parasoll eller honning sopp - nok giftstoffer til å drepe en person. Andre ikke-spiselige sopp kan fremkalle mindre alvorlige reaksjoner, men må unngås. Hvis du er usikker på om en sopp er spiselig, kast den ut. Gjør alltid en positiv identifikasjon, til og med spør en erfaren soppjeger før du spiser eller koker vill sopp.