Den dramatiske økningen i økologisk matproduksjon gir et interessant emne for studentforskere. I følge en rapport fra 2012 fra US Department of Agriculture’s National Organic Program, har økologisk matproduksjon økt 240 prosent mellom 2002 og 2011. Med slike tall er ikke helseentusiaster de eneste som legger merke til. Den organiske næringsmiddelindustrien skaper kulturelle og økonomiske trender som har fått markedsanalytikere til å samle inn data for å studere detaljene i dette fenomenet. Denne statistikken gir rikelig med data for forskningsartikler.
Definer økologisk mat
Det er mange debatter om hvilken type mat som regnes som økologisk. Forbrukerne blir frustrerte når matleverandører utnytter begrepet ”organisk” i markedsføringsøyemed. For å beskytte den økologiske bonden og forbrukeren mot uetisk markedsføringspraksis, har USDA etablert krav som må være møttes for at en mat skal bære sin "Organic Seal." Definer disse kravene og forklar hvilken praksis bønder bruker for å sikre at de er møttes. For eksempel må bønder "støtte dyrehelse og velferd." Organic Trade Association forklarer praksis som støtter dette målet, for eksempel dyr som får mat av økologisk fôr og kyr som beiter på "rikt, næringsrikt gress" i minst en tredjedel av deres bor.
Utforsk hvorfor folk kjøper økologisk mat
Hvis du spør en håndfull forbrukere om hvorfor de kjøper økologisk mat, kan svarene deres veldig annerledes. Måten folk tolker betydningen av “økologisk” varierer veldig, og det samme gjør årsakene til at forbrukerne kjøper økologisk mat. Hva avgjør om en person vil eller ikke vil kjøpe økologisk mat? Utforsk motivasjonene, oppfatningene og holdningene til kjøpere av økologisk mat. Faktorer kan omfatte markedsføringstrender som påvirker forbrukere eller tilgang til informasjon gitt av spesialinteressegrupper eller helsepersonell. Diskuter effekten demografien har på kjøp av økologiske matvarer. Kjøper for eksempel mennesker i en viss alder oftere økologisk mat enn andre? Har høyskoleutdannede hvite krager en tendens til å kjøpe økologisk mat mer enn sine kolleger? Kjøper byboere mer økologisk mat enn folk som bor på landsbygda?
Undersøk helsemessige fordeler med økologisk mat
Er økologisk mat sunnere enn ikke-økologisk mat? En forskningsartikkel kan utforske virkeligheten i denne påstanden. Ta med data som støtter eller utfordrer påstanden om at økologisk mat er bedre for forbrukerens helse fordi den har høyere næringsverdi og færre giftige kjemikalier. Sitere studier som konkluderer med at økologisk mat gir høyere nivåer av næringsstoffer som vitamin C, jern, magnesium og fosfor, samt gir et høyere nivå av antioksidantaktivitet enn deres ikke-organiske kolleger. Rapporter hvordan disse faktorene vil være til nytte for folkehelsen ved å koble dem til en reduksjon i helseeffekter.
Utforsk de økonomiske effektene av økologisk mat
En rapport utgitt av Organic Trade Association sier at økologisk landbruk er bra for økonomien. Utforsk de forskjellige jobbene som er skapt av den økologiske landbruksindustrien. Produksjon og distribusjon av organisk mat krever mer arbeidskraft på gården enn konvensjonelle metoder for oppdrett. Det skaper også behov for små lokale markeder og deretter ansatte til å jobbe i dem. Organisk jordbruk har også skapt behovet for en industri å være ansvarlig for sertifiseringen av økologisk mat. Definer disse nye jobbene og markedene, og rapporter om deres innvirkning på økonomien.