Konseptet med osmose læres til de fleste grunnskolebarn på noe nivå. Osmose er en prosess der væske passerer gjennom semipermeable membraner fra et område med høy konsentrasjon til et område med lavere konsentrasjon. For å demonstrere for barna hvordan osmose oppstår i hverdagsgjenstander, kan du gjennomføre enkle, billige eksperimenter hjemme eller i klasserommet.
Farget selleri
I dette eksperimentet vil barna kunne se hvordan fargestoff transporteres fra en kopp opp gjennom en selleristengel, og demonstrerer prosessen med osmose. Du trenger en haug med fersk selleri med bladene intakte, en klar kopp og matfargestoffer.
Legg tyve dråper matfargestoffer i den klare koppen, og legg en stilk selleri i fargestoffet. Etter noen minutter vil du kunne se fargestoffet trekkes opp gjennom selleristengelen og inn i bladene. Dette er et resultat av osmose, og er hvor mange planter som får tak i fuktigheten de trenger for å leve fra vann som er i bakken.
Eddik og egg
For dette eksperimentet trenger du et målebånd, klar beholder med lokk, ett egg, stor skje og destillert hvit eddik. Først måler du og registrerer omkretsen av det rå egget. Legg det samme egget i beholderen, og dekk det med destillert eddik. La barna skrive ned observasjonene, og plasser deretter beholderen i kjøleskapet i 24 timer. La barna ta en titt på egget etter denne tiden og skrive ned hva de observerer, returner egget til kjøleskapet i 24 timer til.
Når det andre døgnet har gått, tar du beholderen ut av kjøleskapet og tar egget forsiktig ut av beholderen med en stor skje. Mål eggets omkrets på nytt, og diskuter årsaken til endringene barna blir vitne til.
Det som skjedde med egget er at eddiken reagerte med kalsiumkarbonat i eggets skall for å skape bobler. I løpet av de 48 timene ble eggeskallet oppløst ved reaksjon med eddik, selv om membranen til egget forble intakt. Den semipermeable membranen i egget lot eddik passere gjennom den via osmose. Som et resultat ble selve egget større. Dette er en demonstrasjon av osmose.
Mushed Potato
For å eksperimentere med osmose ved bruk av poteter, trenger du to grunne retter, en potet, kniv, vann og salt.
Fyll begge oppvasken med en tomme vann. Tilsett to spiseskjeer salt i bare en tallerken, mens du lar den andre være ren. (Sørg for å merke hvilken rett som er vanlig og med salt tilsatt.) Skjær poteten i lengden, slik at du ender opp med flere biter som er flate på begge sider. Legg noen stykker potet i vanlig vann, og like mange stykker i saltvannet.
La potetene sitte i 20 minutter, kom så tilbake og la barna gjøre observasjoner, og forklar dem hva som skjedde.
Potetene som var i saltvannet virker nå grøtaktig på grunn av osmose. På grunn av den høyere saltkonsentrasjonen i vannet rundt potetene, flyttet vannet fra potetene og inn i det omkringliggende vannet for å balansere det. Dette etterlot potetene i saltvannet grøtaktig, mens de i det vanlige vannet ikke har noen endring i utseendet.
