Vitenskapsprosjekter om hvilken type sjokolade som smelter raskest

Et naturfagsprosjekt som involverer sjokolade er en enkel måte å lokke studentene til å lære noe vitenskapelig, spesielt hvis det er mulighet for å spise litt sjokolade i prosessen. Smeltepunktet for sjokolade er bekymringsfullt for de som er i bransjen, da det er nødvendig å vite hvordan å produsere en sjokolade som smelter lett i munnen, men ikke for raskt på hyllen i en butikk.

Dette prosjektet utforsker punktet der forskjellige sjokolade smelter i solen. Bryt opp sjokolade i små biter av samme størrelse. Å bruke sjokoladeflis er også et alternativ. Legg et stykke sjokolade på en papirplate og la det være ute under et tre eller et område som gir skygge. Noter hvor lang tid det gikk før sjokoladen smeltet. Legg deretter en lignende bit sjokolade i full sol og merk deg hvor lang tid det tar å smelte. Gjør dette med hvit sjokolade, mørk sjokolade og melkesjokolade og sammenlign hvor lang tid det tok å smelte hvert stykke. Noter deg hvilken sjokolade som smeltet raskest.

Introdusere studentene for dette prosjektet ved å presentere dem et problem som de må løse. Situasjonen er som følger: det er en enestående hetebølge i en liten by, og den lokale søtbutikken har mistet makten. Enhver sjokolade som smelter og deretter stivner igjen, må kastes og butikkinnehaveren vil tape penger. Den gode nyheten er at det er et lite, batteridrevet kjøleskap der bare omtrent hundre sjokoladeplater kan plasseres. Problemet er at det er fem hundre barrer med forskjellige typer sjokolade. Hjelp butikkinnehaveren med å bestemme hvilken sjokolade som skal plasseres i kjøleskapet ved å studere hvilken sjokolade som smelter først og ved hvilken temperatur. Gi elevene prøver av forskjellige typer sjokolade, inkludert hvit, mørk og melkesjokolade. Be dem tegne et diagram med instruksjoner til butikkinnehaveren om hvordan du kan lagre sjokoladen. Dette kan innebære å sette litt sjokolade i kjøleskapet i noen minutter og deretter rotere med sjokoladestengene i fare for å smelte videre.

Her er et naturfagsprosjekt som studentene vil tigge om å delta på. Det vil hjelpe dem å forstå og lære om begrepet kroppstemperatur, samt studere temperaturen der sjokolade smelter. Hver student får et kvadrat med hvit, melk og mørk sjokolade. Ved hjelp av et termometer tar studentene sin egen temperatur. Normal kroppstemperatur er 98,7 grader Fahrenheit. Forklar at det er greit å være en grad høyere eller lavere enn det da målingen er et gjennomsnitt som betyr at det vil være noe variasjon. Studentene legger deretter et stykke sjokolade i munnen og registrerer hvor lang tid det tar før de forskjellige bitene smelter, og sammenlign deretter disse hastighetene for å bestemme hvilken type sjokolade som smelter raskest.

I disse dager har mørk sjokolade blitt stadig mer populær, og trenden er at prosentandelen kakao skal skrives på emballasjen. Gi studentene tre typer mørk sjokolade med forskjellige prosentandeler kakao. Som i forrige eksperiment, la sjokoladen stå i full sol på papirplater og noter hvilken sjokolade som smelter først. Dette eksperimentet kan også tilpasses for å sammenligne forskjellige merkevarer av sjokolade for å se hvilke som smelter raskest.